การระบุคาเวียร์จริง

การระบุคาเวียร์จริง

คุณรู้ได้อย่างไรว่าคุณได้รับคาเวียร์รัสเซียหรือในประเทศวันนี้?

เช่นเดียวกับอาหารหลายชนิดขณะนี้มีกฎหมายว่าด้วยการจัดการด้านอาหารและยาของสหรัฐอเมริกากำกับดูแลการติดฉลากของคาเวียร์โดยไม่ต้องสงสัยเลยว่าส่วนใหญ่มาจากการใช้ฉลามที่ผิดกฎหมายในประวัติศาสตร์อเมริกาก่อนหน้านี้

เฉพาะปลาสเตอร์เจียนไข่ปลาอาจมีข้อความว่า คาเวียร์ เพียงอย่างเดียวโดยไม่มีข้อกำหนดเพิ่มเติม ไข่ปลาจากปลาอื่น ๆ ต้องมีชื่อของปลาเช่นเดียวกับคาเวียร์

พร้อมกับปลาแซลมอนปลากระพงและปลาไวท์ฟิชคาเวียร์คุณอาจเจอ "คาเวียร์ปลาสเตอร์เจียนอเมริกัน" ซึ่งเป็นไข่ปลาของมิสซิสซิปปี้พายเรือ (ปลาที่คล้ายกับปลาสเตอร์เจียน) และ choupique ซึ่งมาจากปลาหลุยเซียท้องถิ่น bowfin

แน่นอนคุณต้องคุ้นเคยกับความหลากหลายที่คุณซื้ออยู่ก่อนที่คุณจะรู้ว่าคุณได้รับการบังเอิญหรือไม่

มีหลายพันธุ์เช่นเดียวกับรูปแบบของคาเวียร์ขึ้นอยู่กับชนิดของปลาและวิธีการที่ถูกประมวลผล

ดูที่หน้าข้อมูลเกี่ยวกับพันธุ์และคำศัพท์แบบคาวาเรียที่เชื่อมโยงด้านล่างเพื่อให้ความรู้แก่ตนเองเกี่ยวกับชนิดต่างๆ รู้สิ่งที่คุณต้องการและต้องการก่อนที่คุณจะไปช้อปปิ้ง

คำว่า คาเวียร์จะ ทำให้เกิดความมั่งคั่งและความยิ่งใหญ่ที่คุณจะได้เห็นสูตรของคาเวียร์จำลองเช่น (หรือที่เรียกว่ามะเขือม่วง) และ เท็กซัสคาเวียร์ เหล่านี้ไม่ได้มีคาเวียร์จริงๆ แต่พยายามที่จะคัดลอกที่อุดมไปด้วยรสเค็มของสิ่งที่จริงหรืออย่างน้อยพยายามที่จะเล่นออกสง่างามของคำ

ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับคาเวียร์:
• คาเวียร์คืออะไร? คำถามที่พบบ่อย
• ประวัติศาสตร์คาเวียร์
•วิธีการระบุคาเวียร์ที่แท้จริง
• พันธุ์และข้อกำหนดของคาเวียร์
•
• มารยาทและเครื่องมือสำหรับคาเวียร์
•
•
• คาเวียร์และสุขภาพ
สูตรคาเวียร์

ตำรา