ปลาหมึกผัดไทยรุ่นนี้มีรสชาติกรอบและอร่อยอย่างยิ่ง - และคุณจะไม่เชื่อว่ามันง่ายแค่ไหนที่จะทำให้ หากคุณเป็นแฟนพันธุ์แท้ของกรีกคาลามารีคุณจะชอบสูตรนี้ ทำอาหารเรียกน้ำย่อยหรือของหวานที่ยอดเยี่ยมหรือเสิร์ฟพร้อมสลัดไทยและคุณมีอาหารครบมื้อ เป็นสูตรที่จะแสดงให้เห็นถึง, calamari ทอด ไม่จำเป็นต้องเป็นเรื่องยากตามที่เสียง - เพียงตัดปลาหมึกเป็นวงจุ่มลงในแป้งที่เรียบง่ายและส่วนผสมเครื่องเทศและทอด เสิร์ฟพร้อมกับซอสพริกหวานไทยและขุดเข้า
สิ่งที่คุณต้องการ
- หลอดปลาหมึกขนาดใหญ่ 2 หลอด (แช่แข็งหรือสดใหม่หรือ 3-4 หลอดขนาดกลางถ้าแช่แข็งละลายได้อย่างรวดเร็วในชามน้ำเย็น)
- ถ้วยกึ่งสำเร็จรูป 1/2 ถ้วย (แป้งสาลีชนิดหนึ่งที่จำหน่ายในร้านอาหารเพื่อสุขภาพหรือร้านอาหารพิเศษ)
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- 1/8 ช้อนชาพริกป่น (หรือพริกแห้งบด)
- ผงเครื่องเทศ 5 ช้อนชา
- พริกไทยดำหยิก (หรือขาว)
- น้ำมันคาโนลา 1 ถ้วย (หรือน้ำมันความร้อนสูงอื่น ๆ )
- ไม่จำเป็น: ผักกาดหอม (หรือผักชีสดสำหรับให้บริการ)
- ประดับ: ไทย
- ซอสพริกหวาน (สำหรับให้บริการที่มีอยู่ในซุปเปอร์มาร์เก็ตมากที่สุด)
วิธีการทำมัน
- วางแป้ง semolina ในชามตื้นหรือกระจายไปทั่วแผ่น ผัดเกลือและเครื่องเทศ พักไว้
- วางท่อปลาหมึกไว้ในแนวนอนตรงหน้าคุณบน กระดานตัด ใช้มีดคมและตัดต่อคุณทำชิ้นประมาณ 1/2 นิ้วกว้าง นี้จะสร้างวงแหวนขนาดดี
- เปิดแหวน calamari และม้วนพวกเขาทีละหนึ่งในแป้งและเกลือผสมจนกว่าพวกเขาจะครอบคลุม วางแหวน floured บนแผ่นทำความสะอาดติดกับเตา
- เทน้ำมันลงในกระทะขนาดเล็กหรือขนาดกลาง (กระทะที่ใหญ่กว่าน้ำมันที่คุณต้องการมากขึ้น) น้ำมันควรมีความลึกอย่างน้อย 1 นิ้ว
- เปิดเตาความร้อนให้สูงหรือสูงปานกลางจนกว่าน้ำมันจะเริ่มฟองหรือ "ขยับ" จากด้านล่างของกระทะ เพื่อทดสอบว่าน้ำมันมีความร้อนเพียงพอหรือไม่: ใช้แหนบจับจารึกไว้ในน้ำมัน ถ้ามันร้อนและเริ่มปรุงอาหารน้ำมันก็พร้อม
- วางวงแหวนให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ในน้ำมัน ทอดประมาณ 1 นาทีจากนั้นหมุนวงแหวนให้ทั่วด้านเพื่อทำอาหารที่ด้านอื่น ๆ
- เปิดความร้อนลงสู่ระดับปานกลางเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำมันราดกระเด็น calamari ควรเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทองอ่อน หลีกเลี่ยงการทำอาหารมากเกินไปหรือปลาหมึกจะเปลี่ยนเป็นยาง
- เมื่อแหวนเสร็จแล้วให้ทอดออกจากน้ำมันแล้วนำไปวางบนผ้าเช็ดตัวที่สะอาดหรือผ้ากระดาษเช็ดออก
- เสิร์ฟพร้อม ๆ กับร้อนๆ เสิร์ฟพร้อมซอสพริกหวานไทย