Canapé ("can-a-PAY") เป็นประเภทของ อาหารที่มีเนื้อสัตว์ หรืออาหารที่มีขนาดเล็กและง่ายต่อการกินซึ่งเสิร์ฟก่อนอาหารค่ำโดยปกติแล้วจะมีเครื่องดื่มค็อกเทล อาหารนิ้วเหล่านี้ถูกทำให้กินทุกชิ้นและจับไว้ด้วยมือข้างเดียว บางคนอาจใช้คำ hors d 'oeuvres และcanapéสลับกันได้ แต่canapéเป็นชุดย่อยของ hors D' oeuvre ที่ทำตามธรรมเนียมกับฐานของชิ้นส่วนเล็ก ๆ ของขนมปังที่มีความหลากหลายของรสชาติ
คานาเป้สมัยใหม่อาจใช้แคร็กเกอร์แพนเค้กขนาดเล็ก (เรียกว่า blini) หรือแม้แต่เปลือกขนมเป็นฐาน
ไม่มีใครชอบเล่นจิ๊กเกิ้ลเครื่องดื่มและของว่างที่ยุ่งเหยิงซึ่งอธิบายได้ว่าทำไมCanapésจึงกลายเป็นที่นิยมกันมาก ขนมปังทำหน้าที่เหมือนแผ่นกินได้น้อยมากที่สามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องกลัวว่าเป็นเศษหรือราด เนื่องจากความนิยมของพวกเขาในเวลาที่มีความสุขคานาเปมักจะเค็มหรือ spicey เพื่อส่งเสริมให้ผู้อุปถัมภ์ที่จะดื่มมากขึ้น อย่างไรก็ตามสำหรับงานเลี้ยงของคุณคุณสามารถทำอาหารว่างที่ตอบสนองความต้องการของเกือบทุกความต้องการอาหาร
Crostini
Crostini เป็นรูปแบบอิตาเลียนของคานาเปที่มีฐานที่ทำจากชิ้นบางของ baguette แคบมากกว่าขนมปังหั่นบาง ๆ พวกเขามักจะราดด้วยเนื้อสัตว์เดรัจฉานเช่น Proscuitto หรือ Salami ที่จับคู่กับชีสต่างๆ Bruschetta เสิร์ฟบน crostini ทำให้แน่ใจได้ว่าทุกฝูงชน
ทำด้วยตัวเองCanapé
หนึ่งในวิธีที่ฉันชอบในการทำฐานCanapéคือการใช้เครื่องตัดแบบร่องเพื่อตัดขนมปังออกจากชิ้นขนมปังขาวหรือข้าวสาลีธรรมดา
เครื่องตัดขนาด 2 นิ้วมักจะเกี่ยวกับด้านขวาและขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นขนมปังของคุณคุณสามารถตัดสามหรือสี่ฐานออกจากแต่ละชิ้น ให้แน่ใจว่าคุณอยู่ในเปลือกเมื่อตัดฐานของคุณ หากคุณรู้สึกผิดปกติมากคุณสามารถใช้เครื่องตัดคุกกี้รูปได้ตลอดเวลาประมาณ 2 นิ้ว
เครื่องตัดคุกกี้เป็นวิธีที่สนุกในการเพิ่มบุคลิกภาพให้กับงานเลี้ยงค็อกเทลครั้งต่อไปของคุณ
เมื่อรอบถูกตัดออกจัดเรียงไว้บนแผ่นอบและปิ้งขนมปังไว้ในเตาอบที่ 350 F เป็นเวลาห้านาทีหรือมากกว่านั้น คุณไม่ต้องการให้รอบของคุณกรอบเกินไปการปิ้งปิ้งเป็นเพียงแค่ทำให้พวกเขากระชับขึ้นดังนั้นพวกเขาจึงไม่เริ่มงอหรือลดลงเมื่อมีคนหยิบขึ้นมา
ต่อไปคุณต้องการกระจายรอบด้วย เนย หรือมายองเนสหรือชั้นครีมชีส; นี้เพิ่มรสชาติและความชุ่มชื้นให้กับจาน การแพร่กระจายยังก่อให้เกิดอุปสรรคระหว่างขนมปังและมีส่วนช่วยป้องกันขนมปังจากการเปียกชื้น
สุดท้ายเรามาถึงเครื่องประดับ Canapésสามารถราดด้วยเนื้อปลาเนยแข็งคาเวียร์หรือของมีประโยชน์อื่น ๆ ถ้าเป็นฉันแน่นอนฉันไปกับคาเวียร์ เนื้อสามารถเป็นสเต็กหรือ prosciutto ham หรือกุ้งก้ามกรามหรือกุ้ง ยิ่งหรูหรามากขึ้นเท่าไร เสร็จสิ้นcanapésของคุณด้วยเครื่องปรุง บ่อยครั้งที่เครื่องปรุงเป็นสิ่งที่ทำให้ชุดของCanapéยอดเยี่ยมอย่างแท้จริง โดยปกติแล้วมันมีขนาดเล็กเช่นหัวหอมสับละเอียดสมุนไพรหรือพริกแดงที่ห้อยลง