เนยแข็ง halloumi ย่างหรือทอดจะถูกโยนกับผักคะน้ากระเทียมและพริกแดงพริกไทยในจานข้างเคียงที่เรียบง่ายและรสชาตินี้ ที่ด้านนอกและละลายกลางของ halloumi อบอุ่นเป็นความคมชัดดีกับผักคะน้า มันยังคงเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพ แต่ก็มีความเสื่อมโทรมบ้าง
Halloumi มักเรียกกันว่า "ชีสปิ้งย่างของไซปรัส" และทำมาจากนมแกะ (บางครั้งอาจมีนมผสมกับแพะ) มันถูกขายในบล็อกเล็ก ๆ และควรจะตัดเป็นแผ่นหรือก้อนก่อนที่จะให้ความร้อน เนื้อแน่นและเนื้อยางจนย่างหรือทอดแล้วชีสจะกรอบด้านนอกและนุ่มตรงกลาง Halloumi ยังคงรูปร่างไว้เมื่อถูกให้ความร้อน รสชาติคล้ายกับมอสซาเรลล่าเท่านั้นที่มีเกลือมากขึ้น
สูตรผักคะน้าเพิ่มเติม
- คริสเป้ Quinoa กับคะน้า
- คะน้าและถั่วลิสง Enchiladas
- ครีมและกะหล่ำปลี Parmigiano ครีม
- พิซซ่า Flatbread กับคะน้าและ Ricotta
- คะน้ากับพาสต้าพาสต้าและชีส
ถ้าคะน้าคุณซื้อมีใบเล็ก ๆ คุณสามารถทอดพวกเขาทั้งหมดโดยไม่ต้องเดือดพวกเขาก่อน อย่างไรก็ตามหากใบใหญ่พวกเขาอาจจะยากสักหน่อย พิจารณาการต้มใบในน้ำร้อนเป็นเวลาสามนาที (แล้วบีบน้ำส่วนใหญ่ออกจากใบ) และ / หรือหั่นใบเป็นเส้นบาง ๆ ก่อนที่คุณจะแซลมอน
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 พวงของ
- ผักคะน้าสีดำ
- 3 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- 2 กระเทียมกานพลูสับละเอียด
- หยิกของพริกแดงพริกไทย
- 1 บล็อก 8 ounce ของ halloumi หั่นเป็นสี่แผ่นบาง ๆ
- 1 พ่นน้ำมะนาวสด
- เกลือทะเลเพื่อลิ้มรสหากจำเป็น
วิธีการทำมัน
ในกระทะขนาดใหญ่ร้อน 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกมากกว่าความร้อนสูงปานกลาง
ตัดก้นหนาออกจากคะน้า ใส่ผักคะน้าลงไปในกระทะกวนเป็นครั้งคราวจนกว่าพวกเขาจะกลายเป็นสีอ่อนและมีสีน้ำตาลเล็กน้อยรอบ ๆ ขอบประมาณ 6-8 นาที
เพิ่มกระเทียมและพริกแดงพริกไทยและ saute หนึ่งนาทีขึ้นแล้วเอาคะน้าออกจากกระทะลงบนจาน
ตัดสินใจว่าคุณต้องการที่จะย่างหรือกระทะทอด halloumi
ย่าง : แปะแผ่นชีสแต่ละแผ่นด้วยน้ำมันทั้งสองข้าง ย่างให้สูงปานกลาง วางชีสลงบนตะแกรงโดยตรงประมาณ 3 นาทีจนชีสเป็นสีน้ำตาล
ไป Pan-Fry : ความร้อน 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกในกระทะผ่านความร้อนสูงปานกลาง กระทุ้งเหล็กหล่อทำให้ห้องโถงกว้างเป็นพิเศษโดยเฉพาะนอกกรอบ แต่สามารถใช้กระทะที่ไม่ติดตั้งได้เช่นกัน เมื่อน้ำมันร้อนให้เพิ่มแผ่นชีส ทอดเป็นเวลา 3 นาทีในแต่ละด้านหรือจนกว่าจะมีสีน้ำตาลอ่อน
เมื่อเพิ่ม halloumi ไปที่ผักคะน้าคุณสามารถปล่อยให้แผ่นชีสที่ปรุงสุกทั้งหมดหรือตัดเป็นสี่เหลี่ยมขนาดเล็ก ๆ เสร็จสิ้นจานด้วยพ่นน้ำมะนาวสด Halloumi มักจะค่อนข้างเค็มดังนั้นเพียงแค่ใส่เกลือลงไปในผักคะน้าหากจำเป็นหลังจากที่คุณลิ้มรสทั้งสองเข้าด้วยกัน