ฉันจะยอมรับมัน ฉันซื้อแป้งคุกกี้สำเร็จรูปที่ร้านขายของชำแม้ว่าฉันจะเสียใจในภายหลัง ไม่ใช่ว่าคุกกี้เหล่านั้นไม่ดี เพียงว่าพวกเขาไม่ได้ว่าดีทั้ง ในความเป็นจริงเรื่องตลกในบ้านของเราก็คือแป้งดิบนั้นอร่อยกว่าคุกกี้อบ นอกจากนี้คุณจะเรียนรู้ได้ทันทีว่าคุกกี้เหล่านี้มีสิทธิที่ดีเมื่อคุณอบ แต่ไม่ช้า วันนี้มีเพียงไม่ได้เป็นข้ออ้างสำหรับการไม่ทำคุกกี้โฮมเมดของคุณเองแป้งเพื่อให้อยู่ในมือมีวิธีการที่แตกต่างกันสำหรับการแช่แข็งแป้งคุกกี้ขึ้นอยู่กับชนิดของคุกกี้ที่คุณกำลังทำและจำนวนที่คุณจะต้องการ เพื่ออบในเวลา
แป้งคุกกี้แช่แข็งกินเวลาประมาณ 3 เดือน
วิธีการแช่แข็งคุกกี้แป้ง
ทำแป้งจากสูตรคุกกี้ที่คุณชื่นชอบ. สูตรคุกกี้ส่วนใหญ่จะแช่แข็งอย่างสวยงาม เพียงแค่หลีกเลี่ยงคุกกี้ที่ทำด้วยฐานไข่ขาว แป้งที่หนักกว่าจำเป็นสำหรับการแช่แข็งที่ดีขึ้น
ต่อไปเตรียมแป้งสำหรับแช่แข็ง หากคุณกำลังวางแผนที่จะอบแป้งทั้งหมดของคุณในครั้งเดียวคุณอาจเลือกที่จะวางแป้งทั้งหมดในภาชนะบรรจุที่มีอากาศถ่ายเทได้สำหรับการแช่แข็งการใช้: Âละลายน้ำแข็งภาชนะทั้งหมดในตู้เย็นและอบตามที่กำหนดไว้ในสูตร
วิธีการแช่แข็งแป้งสำหรับวางคุกกี้
เมื่อทำคุกกี้แบบเลื่อนลงคุณอาจต้องการความยืดหยุ่นในการรีเฟรชคุกกี้ชุดเล็ก ๆ ในเวลาเดียวกัน ถ้าใช่ให้ทำตามขั้นตอนต่อไปนี้
วางแผ่นแป้งหรือแผ่นฟอยล์ที่เรียงรายไว้เรียงซ้อนเต็มโต๊ะ ใส่ได้มากเท่าที่คุณจะได้รับบนแผ่น
ใส่แผ่นอบในตู้แช่สำหรับสองสามชั่วโมงหรือข้ามคืน
นำออกจากแผ่นกระดาษไปยังภาชนะบรรจุหรือถุงช่องแช่แข็ง
เวลาโดยประมาณ (ขึ้นอยู่กับความหนาแน่นของแป้ง) เวลาคุกกี้สำหรับคุกกี้แช่แข็งคือประมาณ 10-15 นาทีบนแผ่นอบผ้าปูปาร์เก้ในเตาอบ 350 องศา F. ปล่อยให้เย็นในกระทะเป็นเวลา 2 นาทีและนำไปวางบนชั้นวางของเพื่อระบายความร้อน
วิธีการแช่แข็งแป้งสำหรับคุกกี้รีด
การแช่แข็งแป้งสำหรับคุกกี้แบบม้วน (เช่นคุกกี้ที่ใช้สำหรับคุกกี้ตัด) ต้องใช้ขั้นตอนเพิ่มเติมบางขั้น
แบ่งแป้งให้เท่ากันเพื่อรีด วางแผ่นคุกกี้ขนาดแพนของกระดาษ parchment ลงบนกระดานขนมปังหรือเคาน์เตอร์ นำแป้งตีไข่ไก่ 1/2 - 1/4 นิ้วแล้ววางลงบนแผ่นอบ
ทำซ้ำตามขั้นตอนข้างต้นกับส่วนอื่น ๆ จากนั้นนำแป้งไปอบกับกระดาษ parchment บนแผ่นอบ
ตรึงไว้ 2-3 ชั่วโมงหรือค้างคืน นำแป้งออกจากถาดและใส่ในภาชนะแข็งเพื่อแช่แข็ง
แป้งจะละลายน้ำแข็งได้อย่างรวดเร็วในตู้เย็น ตัดคุกกี้และอบตามสูตรอาหาร