นี่คือสูตรดั้งเดิมของ Lexington, North Carolina coleslaw มันรวมกะหล่ำปลีน้ำส้มสายชูไซเดอร์และซอสมะเขือเทศเพื่อให้สลัดรสชาติที่ไปได้อย่างสมบูรณ์แบบด้วยหมูหรือไก่ กองมันขึ้นเป็นจานด้านข้างหรือวางไว้บนด้านบนของแซนวิชบาร์บีคิวของคุณ
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 1/2 ถึง 3 ปอนด์ (1.1 ถึง 1.3 กรัม) กะหล่ำปลีขาว
- 1 ถ้วย (240 มล.) น้ำส้มสายชูไซเดอร์
- ซอสมะเขือเทศขนาด 2/3 ถ้วย (160 มล.)
- น้ำ 1/2 ถ้วย (120 มล.)
- 3 ช้อนโต๊ะ (45 มล.) น้ำตาล
- เกลือ 1 ช้อนชา (5 มล.)
- ช้อนชา 1/2 ช้อนชา (2.5 มล.) พริกป่น (ไม่จำเป็น)
- ช้อนชา 1/2 ช้อนชา (2.5 มล.) พริกไทยดำ
- ช้อนชา 1/2 ช้อนชา (2.5 มล.) พริกป่น
- พริกซอสพริกร้อนเหมือน
- ซอสพริกทาบาสโก้
วิธีการทำมัน
1. กะหล่ำปลีสับ ในกระทะขนาดเล็กละลายน้ำตาลในน้ำส้มสายชูไซเดอร์ผ่านความร้อนปานกลาง เพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ยกเว้นกะหล่ำปลีและผสมให้เข้ากันดีขณะกำลังเดือดประมาณ 10 นาที
2. นำออกจากเตาก่อนที่ส่วนผสมจะหนา ปล่อยให้เย็นประมาณ 10 นาทีหรือมากกว่านั้นเทลงบนกะหล่ำปลี โยนจนผสมกัน เสิร์ฟทันที. นำออกจากเตาก่อนที่ส่วนผสมจะหนาขึ้น ปล่อยให้เย็นประมาณ 10 นาทีหรือมากกว่านั้นเทลงบนกะหล่ำปลี
โยนจนผสมกัน เสิร์ฟทันที
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 114 |
| ไขมันรวม | 0 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 0 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 680 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 26 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 5 กรัม |
| โปรตีน | 3 กรัม |