สลิมสลัดบน Baguette เป็น Perfection
ชีส Brunet
บรูเน็ตเป็นชีสนมแพะตัวเล็กที่มีชื่อว่าแพะพันธุ์โบราณที่พบได้ทั่วไปในภูมิภาค Piedmont ในอิตาลี ผลิตโดย บริษัท Caseificio dell'Alta Langa ซึ่งเป็น บริษัท ผลิตนมลาร์ 25 ปีผู้ผลิต La Tur การใช้วิธีการแบบดั้งเดิมของครีมเมอร์ทำให้พวกเขาได้รับการหยั่งรากขณะที่มาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหารสูงของพวกเขาทำให้พวกเขาเชื่อถือได้อย่างเหลือเชื่อ บริษัท ตั้งอยู่ใน Bosia ระหว่าง Alta และ Cortemilia และชื่อของพวกเขามาจากภูมิภาค Alta Langa Piemontese พื้นที่สำหรับไวน์และชีส
Brunet เป็นตัวแทนที่ยอดเยี่ยมของการทำเนยแข็งแบบอิตาลีแบบดั้งเดิมที่ดีที่สุด Caseificio dell'Alta Langa ไม่ได้ประสบความสำเร็จอย่างมาก แต่ก็ภูมิใจในการสร้างชีสที่ดีที่สุดในตลาด
รสชาติของ Brunet
Brunet โผล่ออกมาเป็นของขวัญที่ละเอียดอ่อนสำหรับคนรักชีส มันพรั่งพร้อมนุ่ม, bloomy, เล็กน้อย wrinkly เปลือก, เกือบจะละเอียดอ่อนมากเกินไปที่จะลบ - ไม่มีเหตุผลที่จะตัดเปลือกเป็นมันกินได้มาก วางงาอ่อนนุ่มหรือภายในกลิ่นของเห็ดและ creme fraiche และรู้สึกเหมือนผ้าไหมบนลิ้น เนื้อซี่โครงช่วยให้เนยแข็งจากการถูก cloying
เนื้อนุ่มนี้มีความแตกต่างกันไปตลอดทั้งรอบ 6 ถึง 8 ออนซ์: เค้ก, ครีม, เหนอะหนะ, น้ำมูกไหล ... มันดีมาก รสชาติเป็นกลิ่นหอมกับคำใบ้ของเห็ดดินซึ่งช่วยให้ Brunet รู้สึกชุ่มชื่นมากและเนย
เนยแข็งมีอายุการใช้งานประมาณ 10 วันที่โคนมดังนั้นอาจถึง 3 สัปดาห์ขึ้นไปเมื่อถึงเคาน์เตอร์ขายปลีก
เรื่องนี้ทำให้หลายคนคิดว่าชีสหนุ่ม ๆ เหล่านี้สามารถแพ็ครสเปรี้ยวได้มากเพียงใด หนึ่งคำตอบนี้คือการใช้ความร้อนของพวกเขาเป็นรูปแบบอ่อนโยนของการพาสเจอร์ไรส์ที่นมถูกให้ความร้อนที่อุณหภูมิต่ำกว่า แต่สำหรับระยะเวลานานกว่าในกรณีของการพาสเจอร์ไรส์
ถ้าคุณชอบ Brunet คุณยังต้องการลอง La Tur , Robiola Rochetta และ Robiola Bosina ซึ่งผลิตโดยผู้ผลิตชีส Caseificio dell'Alta Langa ในภูมิภาค Piedmonte ของอิตาลี
การจับคู่ Brunet
Brunet นั่งอยู่ในกระดาษเช็ดปาก (เช่นผู้ถือคัพเค้ก) Brunet เป็นชีสที่อ่อนนุ่มสดใหม่ซึ่งไม่สามารถต้านทานได้ บนชีสจานใด ๆ ก็จะดึงดูดความสนใจมากที่สุด ในความเป็นจริงผู้ที่ต้องการที่จะให้บริการแผ่นเสียงชีสใหญ่เมื่อคุณสามารถเพียงแค่ใส่ออกรอบ Brunet?
ชีสอาหารอิตาเลียนคนนี้อายุยังน้อยและสามารถแพร่กระจายได้ง่าย สามารถเพลิดเพลินกับไวน์แดงและขาว
ตั้งลิ่มบาง ๆ ของ Brunet ไว้บนชิ้นขนมปังหรือแคร็กเกอร์และคุณมีความสมบูรณ์แบบ อย่างไรก็ตามซาลามี่ prosciutto และเนื้อสัตว์เลี้ยงดูอื่น ๆ สามารถเพิ่มความเพลิดเพลินได้เท่านั้น
ไวน์ขาวที่ไม่มีคู่ที่เป็นกรดมากที่สุดคมกับ Brunet ลองไวน์ประกาย Chardonnay, Pinot Grigio และคนผิวขาวอิตาเลียนอื่น ๆ หรือมีเบียร์ที่หวานกว่าเช่นเบียร์สองชั้น ลองใช้ Prosecco หรือ Moscato d'Asti บางอย่างเพื่อให้มีชีสและกินด้วยเช่นกัน
บราวน์เป็นหนึ่งในชีสที่สมบูรณ์แบบยิ่งขึ้นสำหรับสลัดชีสแพะที่อบอุ่นหรือที่เรียกว่า salade au chevre chaud เติมขนมปังก้อนใหญ่ ๆ ไว้กับลิ้นของ Brunet แล้วตั้งไว้ในไก่เนื้อสักสองสามนาทีและดูด้วยตัวคุณเอง