วิธีการทำ Vinegars สมุนไพร

vinegars สมุนไพรเป็นวิธีที่ง่ายเพื่อรักษารสชาติที่สดใสและกลิ่นหอมของสมุนไพร พวกเขาให้ของขวัญที่น่ารักสำหรับเพื่อนที่ชื่นชอบของคุณ แต่พวกเขายังมี แก่นอาหาร ที่ดีสำหรับคุณที่จะเก็บไว้ในมือ เมื่อคุณมี vinegars สมุนไพรในห้องครัวของคุณคุณจะพบว่าคุณใช้พวกเขามักจะเป็นวิธีที่รวดเร็วในการ perk ขึ้นสูตร ตัวอย่างเช่นฉันใช้น้ำส้มสายชูทาร์โรแกนในสลัดมันฝรั่งและ น้ำส้มสายชูกระเทียมน้ำส้มสายชู เป็นส่วนหนึ่งของน้ำสลัดที่รวดเร็ว แต่มีความซับซ้อน

คุณสามารถทำ vinegars สมุนไพรด้วยสมุนไพรสดหรือแห้งและมีอุณหภูมิห้องหรือน้ำส้มสายชูอุ่น น้ำส้มสายชูเป็นวิธีที่ดีที่สุดสำหรับสมุนไพรแห้งและพร้อมที่จะใช้ในเวลาเพียงสัปดาห์ อย่างไรก็ตามคุณจะได้ผลิตภัณฑ์ที่ดีกว่าด้วยรสชาติที่สมดุลยิ่งขึ้นหากคุณใช้สมุนไพรสดและน้ำส้มสายชูในอุณหภูมิห้อง คุณต้องมีความอดทนน้อยสำหรับวิธีการดังกล่าวแม้ว่า: จะไม่พร้อมสำหรับ 2 สัปดาห์

วิธีที่ดีที่สุด: สมุนไพรสด, น้ำส้มสายชูในห้องและความอดทน

นี่เป็นวิธีที่ฉันชอบในการทำ vinegars สมุนไพร คุ้มค่ากับการรอสัปดาห์พิเศษ (เทียบกับวิธีที่รวดเร็วด้านล่าง) และนี่เป็นวิธี เดียวที่ จะใช้ถ้าคุณกำลังทำงานกับดอกไม้สมุนไพรเช่น กระเทียมกระเทียม blossoms

1. ค่อยๆบดสมุนไพรสดเพื่อปลดปล่อยกลิ่นและรสชาติของพวกเขา หลวมใส่สมุนไพรลงในขวดแก้วที่สะอาด (ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดก่อน)
2. เทน้ำส้มสายชูลงในสมุนไพรจนกว่าจะแช่ตัวลงในของเหลว น้ำส้มสายชูไวน์ขาวทำงานได้ดีสำหรับ vinegars สมุนไพร แต่ถ้าคุณต้องการใช้ น้ำส้มสายชูไวน์แดง ที่ทำงานได้เช่นกัน ฉันพบรสชาติของน้ำส้มสายชูกลั่นรุนแรงและไม่เคยใช้ แอปเปิ้ลไซเดอร์น้ำส้มสายชูเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับสมุนไพรรสแข็งแกร่งเช่นปราชญ์

1. ปิดฝาขวดให้แน่นและติดฉลากด้วยชื่อสมุนไพรที่คุณใช้และวันที่ เก็บที่อุณหภูมิห้องห่างจากแสงโดยตรงหรือความร้อนเป็นเวลา 2 สัปดาห์
2. บีบน้ำส้มสายชูลงในขวดแก้วที่น่าสนใจและสะอาด หมักหรือทิ้งสมุนไพรที่ใช้แล้ว ถ้าคุณต้องการที่จะลอยสมุนไพรบางอย่างในน้ำส้มสายชูสำหรับการตกแต่งผมขอแนะนำให้ใช้ผักแห้งหรือสองของสมุนไพรเดียวกับที่คุณใช้ในการทำน้ำส้มสายชู ตัวอย่างเช่นใช้ใบ Tarragon สด เพื่อทำน้ำส้มสายชู แต่ให้ลอยสองแฉกยางสน แห้ง เป็นของตกแต่งในน้ำส้มสายชูที่เสร็จแล้ว สมุนไพรสดมีรสชาติที่ดีที่สุด แต่สมุนไพรที่แห้งจะมีรูปร่างและสีที่ดีขึ้น

1. ปิดฝาขวดหรือปิดฝา

วิธีที่รวดเร็วกว่า: น้ำส้มสายชูและสมุนไพรแห้ง

ฉันใช้วิธีนี้บางครั้งในฤดูหนาวเมื่อสมุนไพรที่ฉันมีอยู่ในมือจะแห้ง น้ำส้มสายชูจะดีกว่าน้ำส้มสายชูที่อุณหภูมิห้องในการสกัดน้ำมันหอมระเหยจากสมุนไพรแห้ง ฉันไม่พบว่าน้ำส้มสายชูวิธีการทำงานได้ดีกับสมุนไพรสด - พวกเขาสูญเสียบางส่วนของรสชาติของพวกเขาในกระบวนการ

1. เติมแก้วที่สะอาดและทนความร้อน 1/3 เต็มด้วยสมุนไพรแห้ง (ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวด)
2. น้ำส้มสายชูร้อนเพียงเพื่อเคี่ยว (ไม่ให้มันได้รับการต้มเต็มที่)
3. เทน้ำส้มสายชูลงไปกับสมุนไพรที่แห้ง ปิดฝาขวดให้แน่นและติดฉลากขวดด้วยชื่อสมุนไพรที่คุณใช้และวันที่ เก็บที่อุณหภูมิห้องห่างจากแสงโดยตรงหรือความร้อนเป็นเวลา 1 สัปดาห์
4. บีบน้ำส้มสายชูลงในขวดแก้วที่น่าสนใจและสะอาด หมักหรือทิ้งสมุนไพรที่ใช้แล้ว เติมก๋วยเตี๋ยวแห้งเล็กน้อยเพื่อตกแต่งหากต้องการ (ดูด้านบน) ปิดฝาหรือก๊อกขวดอย่างแน่นหนา

เก็บ vinegars สมุนไพรห่างจากแสงโดยตรงหรือความร้อนที่อุณหภูมิห้องนานถึง 2 เดือนหรือในตู้เย็นนานถึง 6 เดือน