งาทะเลงาดำเกาหลี

ไม่มีการโต้แย้งว่าซี่โครงเนื้อสไตล์เกาหลี ( Bulgalbi ) อร่อย น้ำดองนี้ให้ซี่โครงเหล่านี้มีรสหวานและฉุนที่ยอดเยี่ยมเพื่อชวนให้นึกถึงอาหารเอเชีย ใช้น้ำดองนี้เป็นซอสเช่นกัน ดูคำแนะนำสำหรับข้อมูลเพิ่มเติม

สิ่งที่คุณต้องการ

• น้ำจิ้ม 1/2 ถ้วย / 120 มล
• 1/4 ถ้วย / น้ำผึ้ง 60 มล
• 2-3 กลีบกระเทียม (สับ)
• 3 scallions (หัวหอมสีแดงสับ)
• 1 ช้อนโต๊ะ / 15 มล. เชอร์รี่
• 1 ช้อนโต๊ะ / น้ำมันงา 15 มล
• 2 ช้อนโต๊ะ / งา 30 มล. (เมล็ด, toasted)
• 1/2 ช้อนชา / 2.5 มิลลิลิตรขิง (ขูดสด)
• 1 ช้อนชา / พริกไทยดำ 5 มล
• อุปกรณ์เสริม: 1/2 ช้อนชา / 2.5 flakes พริกไทย

วิธีการทำมัน

1. ใส่กระทะเล็กใส่ซอสถั่วเหลืองน้ำมันงาและน้ำผึ้ง นำไปเคี่ยวดีลดความร้อนลงเคี่ยวต่ำและเพิ่มเชอร์รี่ขิงพริกไทยดำและพริกไทยสะเก็ด หลังจากผ่านไปหนึ่งนาทีแล้วนำออกจากเตาให้ความร้อนและให้น้ำข้นดองประมาณ 20 นาทีก่อนเพิ่มเนื้อสับและงาคั่ว

2. ใช้ซี่โครงวางไว้ในถุงพลาสติกที่หดตัวได้และเทน้ำดองเย็นลงด้านบน ปิดผนึกถุงและวางลงในตู้เย็นสำหรับ 4-24 ชั่วโมง

3. การทำซอสเสริฟ์เพียงแค่ทำเป็นสองชุด ทำตามคำแนะนำข้างต้นสำหรับหมัก กับชุดที่สองให้ทำตามคำแนะนำข้างต้น แต่เคี่ยวที่ต่ำเป็นเวลา 8-10 นาทีกวนบ่อย ซอสจะลดลงเล็กน้อย หากยังคงมีน้ำมูกอยู่หลังการต้มให้ผสมน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ / 15 มล. น้ำ 2 ช้อนชา / แป้งข้าวโพด 10 มล. นำส่วนผสมเข้าเคี่ยวจนเทลงในส่วนผสมพักไว้ประมาณ 30 วินาที ซอสจะข้นขึ้นอย่างรวดเร็ว ถอดออกจากความร้อนและใช้ตามต้องการ

หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)
แคลอรี่	129
ไขมันรวม	4 กรัม
ไขมันอิ่มตัว	1 กรัม
ไขมันไม่อิ่มตัว	1 กรัม
คอเลสเตอรอล	0 mg
โซเดียม	1,260 mg
คาร์โบไฮเดรต	22 กรัม
เส้นใยอาหาร	1 กรัม
โปรตีน	4 กรัม

(ข้อมูลด้านโภชนาการในสูตรของเราคำนวณโดยใช้ฐานข้อมูลส่วนผสมและควรได้รับการพิจารณาประมาณผลแต่ละรายการอาจแตกต่างกันไป)