ไข่สดของคุณสดแค่ไหน?

มีวิธีง่ายๆสองวิธีในการทดสอบว่าไข่ของคุณสดใหม่เพียงใด หนึ่งต้องแตกไข่และหนึ่งไม่ได้

วิธีที่ง่ายที่สุดในการทดสอบความสดของไข่คือการแช่ลงในภาชนะบรรจุน้ำ

• ไข่สดจะนอนราบที่ด้านล่าง
• ไข่ประมาณหนึ่งสัปดาห์จะลอยตัวได้เล็กน้อยดังนั้นมันจะลุกขึ้นมาจากด้านล่างของน้ำเพียงเล็กน้อย
• เมื่อสามสัปดาห์ที่ผ่านมาไข่จะยืนตรงขึ้นไปในน้ำ

เหตุผลที่การทดสอบนี้ทำงานได้คือทุกๆไข่มีเมมเบรนบางที่สร้างกระเป๋าอากาศขนาดเล็ก เมื่ออายุไข่กระเป๋าอากาศจะขยายตัวและเมื่อมันขยายตัวไข่จะลอยตัวมากขึ้น

การทดสอบนี้มีประโยชน์หากคุณกำลังทำ ไข่ต้มแข็ง เพราะเมื่อถุงลมนิรภัยขยายตัวทำให้ไข่สามารถลอกได้ง่ายขึ้น ดังนั้นไข่ที่ดีที่สุดสำหรับการทำไข่ต้มอย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์ หากพวกเขายืนอย่างน้อยครึ่งหนึ่งในน้ำพวกเขาควรจะปรับ

โปรดทราบว่าถ้าไข่ลอยไปจนถึงพื้นผิวของน้ำมันก็เก่ามากและคุณควรจะโยนมัน

มีวิธีอื่นในการทดสอบความสดของไข่ แต่คุณต้องแตกไข่ลงบนจานหรือพื้นผิวเรียบอื่น ๆ

• ไข่ที่เพิ่งวางไว้จะแน่นกระชับแน่นและมีไข่แดงตรงกลาง
• ไข่ไก่สัปดาห์หนึ่งจะมีเนื้อสีขาวนวลและไข่แดงจะเลื่อนไปทางขอบ
• หลังจากสามสัปดาห์ไข่แดงจะค่อนข้างเรียบและสีขาวจะบางและไหล

ดูเพิ่มเติม: วิธีแยกไข่