ขณะที่ทุเรียนไม่ใช่ชาวจีนทั้งจีนและฮ่องกงเป็นตลาดนำเข้าที่สำคัญสำหรับผลไม้ที่มีลักษณะพิเศษนี้ รสหวานและเนื้อ ทุเรียนละเอียด ทำให้เหมาะสำหรับ ไอศกรีม ใช้ทุเรียนสดถ้าเป็นไปได้
สิ่งที่คุณต้องการ
- 4 ถึง 6 กลุ่มทุเรียนสดแช่แข็งหรือกระป๋องทุเรียนตามความจำเป็นเพื่อให้ออนซ์วางทุเรียน
- 2
- ไข่แดงขนาดใหญ่
- 3 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทรายหรือรส
- สาระสำคัญวานิลลา 1 ช้อนชา
- 1 ถ้วยครีมอ่อน
- 1 ถ้วย
- นมทั้งตัว
วิธีการทำมัน
- เอาเมล็ดออกจากทุเรียน ใช้เครื่องผสมไฟฟ้าเพื่อผสมเนื้อในการวาง กดวางผ่านตะแกรง คุณควรจะมี 4 ออนซ์วางทุเรียน ณ จุดนี้ (ถ้าไม่ใช้ทุเรียนมากขึ้น) แช่เย็นให้ทุเรียนจนสุกพร้อมใช้
- ในชามขนาดกลางให้ปัดไข่ที่มีสาระสำคัญวานิลลาและน้ำตาล
- นำนมและครีมไปต้มใกล้ไฟปานกลาง ลดความร้อนลงเหลือน้อย เทส่วนผสมในไข่กวนอย่างต่อเนื่องเพื่อข้น ระวังอย่าปล่อยให้ส่วนผสมต้มหรือนมจะเคี่ยว (ถ้าคุณเห็นฟองขึ้นรูปที่ขอบกระทะให้ถอดออกจากเตา)
- ปล่อยให้คัสตาร์ดเย็น แช่เย็นคัสตาร์ดไว้ในตู้เย็นประมาณ 30 ถึง 45 นาทีจนกว่าจะเริ่มแข็งตัว ค่อยๆผัดในการวางทุเรียนช้อนโต๊ะในแต่ละครั้ง
- ทั้งยังคงแช่แข็งกวนหลายครั้งตลอดหรือจบ ไอศกรีมในเครื่องทำไอศกรีม
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 383 |
| ไขมันรวม | 30 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 17 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 8 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 302 มก |
| โซเดียม | 141 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 16 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 12 กรัม |