ฉันคิดว่าสตรอเบอร์รี่ที่แช่แข็งแห้งและบลูเบอร์รี่ที่ด้านบนให้ทรัฟเฟิเป็นเนื้อกรอบที่ยอดเยี่ยม แต่ถ้าคุณไม่สามารถหาได้ผลเบอร์รี่แห้งหรือสีแดงและสีฟ้าโรยจะทำงานได้ดี ฉันมักพบผลเบอร์รี่ที่แช่แข็งของฉันที่ตลาดของ Trader Joe และพวกเขายังมีออนไลน์อีกด้วย
สิ่งที่คุณต้องการ
- ครีมออนซ์ 8 ออนซ์ (นุ่ม)
- ช็อกโกแลตขาวขนาด 1 ปอนด์
- 3/4 ถ้วยวานิลลาเค้กคุกกี้เวเฟอร์
- สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
- กากบลูเบอร์รี่ที่มีคุณภาพดี 1/2 ถ้วย
- ไม่จำเป็น: หยดน้ำสีฟ้า 3-4 หยด
- 1/4 ถ้วยสตรอเบอร์รี่แช่แข็งแห้ง (ในการตกแต่ง)
- 1/4 ถ้วยบลูเบอร์รี่แช่แข็งแห้ง (ในการตกแต่ง)
วิธีการทำมัน
- ละลาย 6 ออนซ์ของช็อกโกแลตขาว (ประมาณ 1 ชิปขนาดชิป) ในไมโครเวฟหรือบนหม้อต้มสองครั้งและปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
- วางครีมชีสที่อ่อนนุ่มลงในชามผสมและตีให้สูงปานกลางจนนุ่มและเนียน ใส่ช็อกโกแลตขาวละลายแล้วตีให้นุ่มนวล
- ผัดในคุกกี้ crumbs บลูเบอร์รี่แยมวานิลลาและอาหารสี ห่อด้วยพลาสติกห่อและแช่เย็นไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงจนกว่าลูกอมจะแน่นพอที่จะม้วน
- ผสมให้เป็นลูกเล็ก ๆ แล้ววางลงบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยฟอยล์อลูมิเนียม นำเข้าแช่เย็นจนแข็งตัวประมาณ 1 ชั่วโมง
- ละลายหรือให้ความ อบอุ่น กับ 10 ออนซ์ของช็อกโกแลตขาว สับละเอียดสตรอเบอร์รี่แห้งและบลูเบอร์รี่ถ้าคุณใช้พวกมัน
- แช่ทรัฟเฟิลในช็อกโกแลตสีขาวโดยใช้เครื่องมือจุ่มหรือส้อม 2 อัน วางทรัฟเฟิลช็อคโกแลตไว้บนแผ่นอบและในขณะที่ช็อกโกแลตยังคงเปียกชุ่มอยู่ให้ยอดด้วยการโรยผลสับ
- นำทรัฟเฟิลกลับไปที่ตู้เย็นเพื่อตั้งช็อกโกแลต เก็บ Double Berry Truffles ในภาชนะที่มีความชื้นสูงในตู้เย็นนานถึงสองสัปดาห์และปล่อยให้อุณหภูมิห้องก่อนเสริฟ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 79 |
| ไขมันรวม | 5 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 3 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 1 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 7 มก |
| โซเดียม | 24 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 7 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 1 กรัม |