แยมเป็นแก่นสารการ รักษาชายามบ่าย เสิร์ฟอุ่น ๆ กับเนย จุลินทรีย์ที่มีความฟุ้งอ่อน ๆ ที่เรารู้จักในปัจจุบันมีชื่อเสียงโด่งดังมาจากยุควิกตอเรียและแตกต่างจากต้นเนยแข็งแบบแบน มันเป็นยีสต์พิเศษในปะทะที่สร้างเนื้อนุ่มและมากมายของหลุมเล็ก ๆ อยู่ด้านบน (ดังนั้นที่สมบูรณ์แบบสำหรับการแช่ขึ้นเนย)
มีแบรนด์สำเร็จรูปจำนวนมากที่ออกจำหน่ายที่นั่น แต่สนุกมากที่จะทำด้วยตัวคุณเอง - เพียงแค่วางแผนล่วงหน้าเนื่องจากการปะทุของก้อนอัดลมต้องใช้เวลาไม่กี่ชั่วโมง
เมื่อพร้อมแล้วให้ใช้แยมอุ่นกับเนยหรือแยมเล็กน้อยเช่นกันสำหรับมื้อพิเศษสุดพิเศษ สูตรนี้ให้ 24 crumpets ถ้าเป็นจำนวนมากเกินไปแล้วสูตรสามารถลดลงครึ่งหนึ่ง
หมายเหตุ: ทาแป้งเป็นครั้งแรกเพื่อให้คุณสามารถฝึกซ้อมให้ถูกต้องรวมทั้งอุณหภูมิในกระทะ ใช้เวลาเพียงหนึ่งหรือสองครั้งแล้วจึงปิด สนุกดี.
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 1/2 ถ้วยนม (กึ่งไขมันต่ำและอุ่น แต่ไม่เดือด)
- 1 ปอนด์แป้งอเนกประสงค์
- ยีสต์แห้ง 1/8 ออนซ์
- น้ำตาล 2 ช้อนชา
- น้ำ 1 1/2 ถ้วย (อุ่นด้วยนิ้ว)
- เกลือ 1 ช้อนชา
- ผงฟู 1 ช้อนชา
วิธีการทำมัน
- ปัดแป้งนมยีสต์และน้ำตาลเข้าด้วยกันในชามขนาดใหญ่
- ผสมให้เข้ากันครึ่งน้ำและตีเข้าปะทะให้เพิ่มน้ำต่อไปจนกว่าแป้งจะหนาและเรียบขึ้น หยุดการเติมน้ำเมื่อถึงความหนาของครีม ปกคลุมด้วยฟิล์มยึดและทิ้งไว้ในที่อุ่นปราศจากร่างจนเป็นฟอง - ประมาณ 1 ถึง 2 ชั่วโมง แต่จับตาดู
- ปัดผงเกลือและผงฟูลงในแป้งและเทกระทุ้งที่มีส่วนผสมหนักลงบนเตาจนร้อน แต่ไม่สูบบุหรี่
- ทากระดาษห้องครัวด้วยน้ำมันเล็กน้อยและจาระบีฐานของกระทะและวงแหวน (หรือขนม) ที่มีขนาดประมาณ 3 "x 1 ½" (8 X 3.75 ซม.) ถ้าคุณไม่มีขนมหรือแหวนคึกคักจากนั้นใช้อาหารที่มีขนาดเล็กและล้างได้เพื่อวัดเดียวกันโปรดระมัดระวังกับขอบที่คมชัด
- วางแหวนไว้ในกระทะร้อนใส่แป้งพอที่จะเติมลงใต้ส่วนบนของวงแหวน ปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาทีเมื่อมีหลุมเล็ก ๆ อยู่บนพื้นผิวและมีการตั้งคั้นไว้ พลิกแฉกและปรุงอาหารอีกสองถึงสามนาที
- ทำซ้ำกับแป้งที่เหลือจนหมด พักเศษเหล็กบนราวเหล็กจนเย็นและอุ่นในเครื่องปิ้งขนมปังหรือใต้ตะแกรงก่อนเสริฟ เสิร์ฟพร้อมเนยและ แยม เนยได้มากเท่าที่คุณต้องการ
- หมายเหตุ: ถ้าแป้งพองตัวจากใต้วงแหวนมันผอมมากให้ปัดแป้งมากขึ้น ถ้าแกรนิตหนักและไม่มีหลุมแป้งจะหนาเกินไปให้เพิ่มน้ำมากขึ้น
วิธีการรับใช้ British Crumpets
มีเนยจำนวนมากและสำหรับการรักษาที่สำคัญจำนวนมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ บ้านแยม
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 87 |
| ไขมันรวม | 3 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 1 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 2 มก |
| โซเดียม | 294 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 13 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 2 กรัม |