Matcha เป็นใบชาเขียวที่ได้รับการบดละเอียดเป็นผงละเอียด จากนั้นผงแป้งจะร่อนลงและดึงด้วยน้ำร้อน Matcha ได้กลายเป็นที่นิยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งในภาคสุขภาพและความงามเนื่องจากชาเขียวมีความเชื่อมั่นในสารต้านอนุมูลอิสระสูง ชาเขียวที่แพร่หลายเป็นประจำถือว่ามีสุขภาพดีเพราะคุณสมบัติของใบ แต่คุณจะกินเพียงเศษเสี้ยวของใบ ในกรณีของ matcha หนึ่งกินทั้งใบทำให้สุขภาพชี้แจงมากขึ้น หนึ่งในบริการของชา matcha คือเทียบเท่ากับโภชนาการของ 10 ถ้วยชาเขียวที่ชงเป็นประจำ
ชา Matcha ปลูกขึ้นเป็นพิเศษ พุ่มไม้พุ่มไม้จะปกคลุมไว้ได้ถึง 20 วันก่อนการเก็บเกี่ยวเพื่อให้ร่มเงาใบจากแสงแดดโดยตรงเพื่อเพิ่มระดับคลอโรฟิลล์ของพืช การทำเช่นนี้จะเพิ่มการผลิต L-Theanine ซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติในโรงงานชา L-Theanine ช่วยให้ชามีแนวโน้มที่จะสงบและกระตุ้นในเวลาเดียวกัน
คนงานเลือกเฉพาะตาที่ดีที่สุดเท่านั้น ใบที่ม้วนออกแบนก่อนอบแห้งกลายเป็น Tencha ซึ่งเป็นใบที่ใช้ในการทำ matcha เมื่อใบเป็น de-veined, de-stemmed และหินพื้นมันจะกลายเป็นผงละเอียดที่รู้จักกันเป็น matcha
ทั้งหมดเกี่ยวกับมูส
มูสเป็นขนมหวานที่มีวิปครีมเป็นฐาน คุณสามารถเพิ่มสิ่งที่อร่อยและน่าอัศจรรย์ลงบนฐานเช่นช็อกโกแลตละลาย (สำหรับช็อกโกแลตมูส) ผลไม้ที่ผ่านการเยื่อเปรี้ยวผลไม้ป่นหรือคัสตาร์ดที่เตรียมไว้ (เช่นพุดดิ้งหรือcrème anglaise "ซอสวานิลลา" ของโคนมและ (ไข่ขาวและน้ำตาล), pâteà bombe (ไข่ทั้งหมดและ / หรือไข่แดงบวกน้ำตาล) หรือการรวมกันจะพับเก็บไว้ในฐานเพื่อ ทำให้มันเบาและอ่อนนุ่มเจลาตินถูกใช้เป็นเครื่องทำให้มีเสถียรภาพการผสมแล้วแช่เย็นในแม่พิมพ์
คำแนะนำ: ในขณะที่ไม่มีส่วนผสมมากมายที่นี่และสูตรตรงไปตรงมาทุกอย่างเป็นเรื่องที่เวลาและอุณหภูมิ เตรียมพร้อมและแน่นอน
สิ่งที่คุณต้องการ
- ผงเจลาติน 1 ช้อนโต๊ะ
- 4 ช้อนโต๊ะ
- 2 ไข่แดง
- น้ำตาล 1/2 ถ้วย
- นม 1 ถ้วย
- 1 ถ้วยครีมหนัก
- 1 ช้อนชาผงชาเขียว matcha
- 3 ช้อนโต๊ะน้ำอุ่น
วิธีการทำมัน
- ละลายผงเจลาตินลงใน 4 ช้อนโต๊ะและพักไว้
- ผสมไข่แดงและน้ำตาลในชาม
- อุ่นนมในกระทะและละลายเจลาตินในนม
- ค่อยๆเติมนมลงในไข่
- ละลายผงชาเขียวในน้ำอุ่น 3 ช้อนโต๊ะ
- เพิ่มชาเขียวในไข่และนมผสมและคนให้เข้ากันดีเย็นชามในน้ำเย็น
- ใส่ครีมหนักลงไปในส่วนผสม
- เทส่วนผสมลงในถ้วยหรือแก้วและแช่เย็นไว้ประมาณ 2 ชั่วโมงในตู้เย็น
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 434 |
| ไขมันรวม | 29 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 17 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 8 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 190 mg |
| โซเดียม | 127 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 34 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 11 กรัม |