เตรียม:
ล้างให้สะอาด เอาลำต้นขนาดใหญ่ออก ตัดใบใหญ่ (collard greens, chard) เป็นชิ้น ๆ
เวลาลวก:
นำไปผัดในน้ำเดือด สำหรับผักคะน้าผักขม chard มัสตาร์ดหัวผักกาดหรือหัวผักกาดต้ม 2 นาที หั่นสตรอเบอร์รี่กรีนเป็นเวลา 3 นาที ระบายความร้อนได้ทันทีและระบายน้ำได้ดี
แพ็ค:
ปล่อยให้ headspace ประมาณ 1/2 นิ้ว
Yield:
2 ถึง 3 ปอนด์คะน้าหรือสีเขียวที่คล้ายกัน = ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะแช่แข็ง
คู่มือการแช่แข็ง:
คู่มือการแช่แข็งผัก: Blanching and Packing
หน้า 2 - การเตรียมและเวลา Blanching สำหรับผักเฉพาะ
Page 3 - การ ทำอาหารแช่แข็งผัก
สูตรการใช้ผักโขมและผักสีเขียวอื่น ๆ :
ผักโขมครีม
หม้อผักโขม
ผักโขมสแควร์กับชีสและไข่
สูตรกะหล่ำปลีกับ Bacon
ลาซานญ่าผักโขม
Dandelion Greens
หม้อแกงสีเขียวกับ Mozzarella
กรีนที่ปรุงรสด้วยไขมันต่ำ
กระเทียมกรีน
สีเขียวกับถั่วลิสง
Bea's Greens
Casseroles ด้านข้างจาน
อาหารผัก