บันทึกชาสวีเดน

ฉันชื่นชอบสูตรนี้สำหรับชาสวีเดนเข้าสู่ระบบซึ่งเป็นสิ่งที่ดีที่สุดที่เคย Coffeecake เค้กกาแฟ อุดมไปด้วยน้ำตาลยีสต์นี้เต็มไปด้วยน้ำตาลทรายและถั่วเป็นแบบดั้งเดิมที่ทุกคนในครอบครัวของฉันการชุมนุม

สูตรนี้เป็นเรื่องยากที่จะทำ แต่ก็ไม่เป็นไปไม่ได้สำหรับทุกคนที่เคยใช้ยีสต์มาก่อน เคล็ดลับที่สำคัญที่สุดคือเพื่อให้แน่ใจว่าคุณไม่ได้จัดการกับแป้งมากเกินไป เนื่องจากแป้งนี้ทำในลักษณะที่ผิดปกติ - โดยทั่วไปมันเป็นวิธีการของแป้งพายที่มียีสต์ - มันเปราะบางกว่าแป้งยีสต์ทั่วไป

สิ่งที่คุณต้องการ

• 2 ยีสต์แห้งที่ใช้งาน
• นมอุ่น 1/2 ถ้วย
• 4-1 / 2 ถ้วยแป้ง
• น้ำตาล 1/4 ถ้วย
• เกลือ 1 ช้อนชา
• เนย 1 ถ้วย
• ครีมหนัก 1/2 ถ้วย
• ไข่ 2 ฟอง
• 1/2 ถ้วยแห้ง currants
• เนย 1/3 ถ้วยอ่อน
• 2/3 ถ้วยน้ำตาลทราย
• 2/3 ถ้วยสับพีแคน
• เนย 1/3 ถ้วย
• 2 ถ้วยตวงน้ำตาล
• วานิลลา 1 ช้อนชา
• ครีมหนัก 2 ถึง 4 ช้อนโต๊ะ

วิธีการทำมัน

ละลาย ยีสต์ ในนมอุ่น ๆ และทิ้งไว้ประมาณ 5 นาทีจนฟอง

ในขณะเดียวกันใส่แป้งน้ำตาล 1/4 ถ้วยและเกลือลงในชามผสมขนาดใหญ่และตัดเนย 1 ถ้วยจนได้อนุภาคละเอียด เพิ่มครีม 1/2 ถ้วยไข่ยีสต์ที่อ่อนนุ่มและ currants และผสมดี ปิดและแช่เย็นแป้งนี้เป็นเวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมง

สำหรับใส่ครีมเนย 1/3 ถ้วยและน้ำตาลทรายแดงจนเนียน ผัดในพีแคนและพักไว้

เมื่อคุณพร้อมที่จะประกอบอาหารเค้กกาแฟให้แบ่งแป้งออกเป็น 6 ส่วน ม้วนออกแต่ละส่วนบนพื้นผิว floured เพื่อ 12 "x 6" รูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและกระจายสี่เหลี่ยมผืนผ้าแต่ละกับ 1/6 ของพีแคนกรอกข้อมูล

ม้วนแต่ละรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขึ้นต้นด้วยด้าน "12 นิ้ว" เพื่อบีบแป้งเพื่อปิดผนึกวางแต่ละม้วนเป็นรูปเสี้ยวบนแผ่นคุกกี้เรียงรายหรือแผ่นรองกระดาษด้านข้าง

ตัดตามแนวขอบด้านนอกของเสี้ยว 1 "ห่างกันไปภายใน 1/2" จากอีกด้านหนึ่ง บิดและเลี้ยวชิ้นที่ตัดด้านข้างของพวกเขา ทำซ้ำกับแป้งที่เหลือเพื่อทำเค้กกาแฟหกก้อน ฉันใส่เค้กกาแฟสามก้อนไว้ด้วยกันบนแผ่นคุกกี้ 1 แผ่น

ปล่อยให้เค้กกาแฟขึ้นในที่อุ่นจนแสงประมาณ 45 นาที นอกจากนี้คุณยังสามารถแช่เย็นเค้กกาแฟค้างคืนได้ จากนั้นนำไปอบตามที่กำหนดไว้ในตอนเช้าเพิ่มเวลาอบประมาณ 5 ถึง 10 นาที

เมื่อเค้กกาแฟเพิ่มขึ้นให้อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์เป็นเวลา 20 ถึง 25 นาทีจนเป็น สีน้ำตาลทอง ค่อยๆนำเค้กกาแฟออกจากแผ่นคุกกี้ไปยังชั้นวางลวดโดยใช้ spatulas 2 ก้อน น้ำค้างแข็งขณะอุ่น

สำหรับเปลือกน้ำrostาลละลายเนย ตีด้วยน้ำตาลผงวานิลลาและครีมพอสำหรับความสม่ำเสมอในการกระจายที่ต้องการ เค้กกาแฟแข็ง

ทำให้ 6 coffeecakes, เทคนิคการให้บริการ 36 แต่จริงการให้บริการ 4 ถ้าคุณให้คนกินทุกอย่างที่พวกเขาต้องการ!

หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)
แคลอรี่	443
ไขมันรวม	32 กรัม
ไขมันอิ่มตัว	17 กรัม
ไขมันไม่อิ่มตัว	10 กรัม
คอเลสเตอรอล	102 มก
โซเดียม	126 มก
คาร์โบไฮเดรต	38 กรัม
เส้นใยอาหาร	1 กรัม
โปรตีน	3 กรัม

(ข้อมูลด้านโภชนาการในสูตรของเราคำนวณโดยใช้ฐานข้อมูลส่วนผสมและควรได้รับการพิจารณาประมาณผลแต่ละรายการอาจแตกต่างกันไป)