ถ้าคุณโตขึ้นเช่นเดียวกับชาวอเมริกันจำนวนมากในน้ำแข็งที่ทำจากน้ำน้ำตาลที่มีสีเพียง นิดหน่อย แต่แล้ววันนึงก็พยายามให้ ลูกปลา Paleta เต็มไปด้วยผลไม้จริงคุณจะรู้ได้ว่าเราหมายถึงอะไรเมื่อเรากล่าวว่า ป๊อบอัพเม็กซิกันเป็น การเปิดเผย
เม็กซิโกอาจไม่ได้เป็นที่มาของไอซ์ป๊อป (ประวัติความเป็นมาของพวกมันเลือน ๆ ) แต่ประเทศนั้นได้ดำเนินการจัดทำสมบัติล้ำค่าเหล่านี้อย่างจริงจัง สิ่งที่ตลกคือแม้ว่าในเม็กซิโก "paletas" ของช่างฝีมือไม่ใช่ของแปลกใหม่ แต่เป็นเหตุการณ์ที่เกิดขึ้นทุกวัน แม้แต่เมืองเล็ก ๆ ก็มี พันธุ์ไม้เลื้อย แล้วสถานที่ที่มีมนต์ขลังที่ทำจากน้ำแข็งจะทำในหลากหลายรสชาติและขายให้กับลูกค้าที่ต้องใช้เวลาในการตัดสินใจว่าจะทานอาหารประเภทใดในโอกาสนี้
โชคดีที่ paletas เป็นซุปเปอร์ที่ทำได้ง่าย ดังนั้นเมื่อสภาพอากาศของคุณร้อนขึ้นให้เอาแม่พิมพ์ป๊อปอัพออกและผสมให้เป็นชุดของคุณเอง เริ่มต้นด้วยเวอร์ชันพื้นฐานของเราแล้วแยกออกจากรูปแบบต่างๆที่ระบุไว้ด้านล่างสูตร
สิ่งที่คุณต้องการ
- ผลไม้สด 3 ถ้วยสุก (สตรอเบอร์รี่สับปะรดมะม่วงแตงโมแคนตาลูป ฯลฯ ) สับประมาณ
- ½ถ้วยน้ำตาลกลั่น
- น้ำ 1/3 ถ้วย
- 3 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาวคั้นสดใหม่
วิธีการทำมัน
วางครึ่งผลไม้น้ำตาลน้ำและน้ำมะนาวลงในเครื่องปั่นและผสมจนเนียน
แต้มอีกครึ่งหนึ่งของผลไม้ ช้อนผลไม้หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในแม่พิมพ์ปั้นน้ำแข็งแล้วเพิ่มส่วนผสมผสมทิ้งไว้ประมาณครึ่งนิ้ว (ประมาณเซนติเมตร) ของ headspace สำหรับการขยายตัว
ใส่แม่พิมพ์ลงในช่องแช่แข็งและทิ้งไว้อย่างน้อย 6 ชั่วโมงเพื่อให้ขนมของคุณแน่นขึ้น ถ้าแม่พิมพ์ของคุณไม่มีแท่งป๊อปอัพในตัว (หรือคุณใช้ถ้วยกระดาษหรือภาชนะอื่น ๆ เป็นแม่พิมพ์) ให้นำของคุณออกจากช่องแช่แข็งหลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งชั่วโมงแล้วใส่ไม้ที่ง่วง กลับไปที่ช่องแช่แข็ง
รูปแบบต่างๆของเม็กซิกันเบต้าขั้นพื้นฐาน
สูตรพื้นฐานสำหรับการรักษานี้สามารถ tweaked หลายวิธีเพื่อให้ได้มันไม่ได้ตลก ต่อไปนี้เป็นแนวคิดที่จะทำให้น้ำผลไม้ของคุณไหลออก (และแช่แข็ง):
เปลี่ยนส่วนผสมหลัก นอกจากผลไม้ที่ระบุไว้ข้างต้นทำไมไม่ popsicles ทำกับกีวี, กล้วย, ราสเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่หรือฝรั่ง? หรือลืมผลไม้แบบดั้งเดิมและทำให้พวกเขาด้วยการ วางมะขาม หรือพีแคนหรือ arroz con leche (ข้าวพุดดิ้ง)
ผสมผสานหรือไม่ สูตรพื้นฐานช่วยให้คุณผสมครึ่งผลไม้และทิ้งส่วนที่เหลือไว้ในชิ้นเดียว แต่คุณยังสามารถผสมผสานหรือทิ้งไว้ได้ทุกชิ้น จริงๆมันขึ้นอยู่กับคุณ!
แตกต่างจากของเหลว ทำไมต้องติดน้ำเมื่อคุณสามารถลองน้ำผลไม้และ / หรือน้ำผักผลไม้ชาหรือนม - ไม่ว่าจะเป็นวัวอัลมอนด์หรือ กะทิ ?
เลือกสารให้ความหวาน แทนที่จะใช้น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ให้ใช้น้ำตาลทรายแดง piloncillo หญ้าหวาน agave nectar หรือสารให้ความหวานเทียม หรือปล่อยให้ความหวานทั้งหมดและปล่อยให้รสชาติตามธรรมชาติของส่วนผสมหลัก (s) ร้องเพลง
เพิ่มบางสิ่งบางอย่าง "ร้อน" ชาวเม็กซิกันมักเพิ่ม chile แบบผง (เช่น chile piquín) เพื่อตัดผลไม้สดและผลไม้ของพวกเขา paletas มะม่วงกับชิลีและมะขามกับชิลีเป็นรายการโปรดที่พิเศษ หรือชงน้ำเชื่อมเผ็ดโดยการต้มน้ำเล็กน้อยด้วยjalapeñoสดหรือ serrano chile รัดพริกออกจากนั้นเพิ่มน้ำตาลและเครื่องทำความร้อน (กวนจนทุกขณะ) จนน้ำตาลละลาย ผสมผสานกับ paleta ของคุณผสมและคุณมีตัวเองป๊อปร้อนร้อน!
เพิ่ม "เย็น" บางอย่าง ใบสะระแหน่สดเป็นผลดีต่อตาอย่างเห็นได้ชัดสำหรับผลไม้จำนวนมากและทวีคูณเมื่ออาหารถูกแช่แข็ง ถ้าคุณไม่ต้องการใบใน paletas ของคุณใช้ น้ำเชื่อมมิ้นท์ง่ายๆ หรือลองใช้ไหมพรมขนาดเล็กหรือสะระแหน่จะมีผลเหมือนกัน เพียงแค่ไม่ได้ไปลงน้ำในปริมาณเป็นสารสกัดจากสะระแหน่มีความแข็งแรงมากและสามารถเอาชนะรสชาติของผลไม้
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 55 |
| ไขมันรวม | 0 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 0 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 7 มก |
| โซเดียม | 19 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 13 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 1 กรัม |