โปรดจำไว้ว่าการฉีดซอสเป็นหลักหมักและต้องใช้เวลากับเนื้อเพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด คุณควรวางแผนที่จะใช้น้ำยาหมักดองหลายชั่วโมงก่อนที่คุณจะเริ่มปรุงอาหาร นี้เหมาะกับสัตว์ปีกชนิดใดโดยเฉพาะอย่างยิ่งไก่งวง
สิ่งที่คุณต้องการ
- น้ำซุปไก่ 1/2 ถ้วย / 120 มล
- 2 ช้อนโต๊ะ / เนยเหลว 30 มล
- 1 ช้อนโต๊ะ / น้ำมะนาว 15 มล
- ช้อนชา 1/2 / ผงกระเทียม 2.5 มล
- ช้อนชา 1/2 / 2.5 มล. พริกไทยบดละเอียด
- ช้อนชา 1/2 / เกลือ 2.5 มล
- ช้อนชา 1/4 ช้อนชาพริกไทยขาว 2.5 ช้อนชา
วิธีการทำมัน
- ละลายเนยลงในหม้อเล็ก ๆ เพิ่มส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดยกเว้นเกลือ ผสมให้เข้ากันดี เพิ่มเกลือจนส่วนผสมมีรสชาติเล็กน้อย แต่ไม่เอาชนะ
- นำส่วนผสมออกจากความร้อนและทิ้งไว้ให้เย็นประมาณ 8 นาที ใส่ลงในหัวฉีดเนื้อและค่อยๆฉีดเข้าไปในจุดต่างๆในนก เนื้อเต้านมจริงๆได้รับประโยชน์จากส่วนผสมนี้
- เก็บส่วนผสมใด ๆ ที่เหลือไว้เพื่อใช้เป็นส่วนในขณะที่ไก่หรือไก่งวงอยู่บนตะแกรง มิฉะนั้นให้ทิ้ง ทำอาหารตามที่กำหนด
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 11 |
| ไขมันรวม | 1 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 0 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 3 มก |
| โซเดียม | 76 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 0 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 0 กรัม |