สามารถมีอาหารฝรั่งเศสแบบคลาสสิกได้มากกว่า กะหล่ำปลีแบบเน่าเน่า ๆ หรือไม่? แม้ว่าพวกเขาจะทำและกินทั่วโลกยังปฏิเสธไม่ได้เป็นแก่นสารฝรั่งเศส
สูตรครัวซองต์ที่ทำจากสมุนไพรนี้จะช่วยให้บิดที่สดใหม่ในสวนของครัวซองต์แบบดั้งเดิมและพาพวกเขาออกจากโต๊ะอาหารเช้าและมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นเป็นตัวเลือกที่แสนอร่อยสำหรับเสิร์ฟพร้อมกับซุปสลัดหรือแซนวิช พวกเขายังเป็นวิธีที่ดีในการทำให้แจ๊ซขึ้นรับประทานอาหารค่ำของคุณและสร้างความประทับใจให้กับแขกของคุณ
สิ่งที่คุณต้องการ
- 4 ช้อนชายีสต์ (แห้งทันที)
- น้ำอุ่น 1/2 แก้ว (อุ่น)
- 3 1/2 ถ้วยแป้ง
- (ขนมปัง )
- นม 1/2 ถ้วย
- 1/3 ถ้วยน้ำตาล (เม็ด)
- 3 ช้อนโต๊ะเนย (ละลายและเย็น)
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- ช้อนชา 1 1/2 ชบา (แห้ง)
- เนย 1 ถ้วย (นุ่ม)
- ล้างไข่:
- 1 ไข่
- 2 ช้อนโต๊ะนม
วิธีการทำมัน
วิธีการทำสวนครัวครัวซองต์:
ละลายยีสต์ในน้ำอุ่นเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มแป้งขนมปังนมน้ำตาลเนยละลายเกลือและสมุนไพรลงในยีสต์และน้ำที่ละลายแล้วผสมแป้งด้วยความเร็วปานกลางประมาณ 2 นาที ถ้าแป้งเหนียวเกินไปให้เพิ่มแป้ง 1 ช้อนโต๊ะต่อครั้งจนแป้งพอจะพับรูปร่างได้
วางแป้งลงในลูกและห่อด้วยพลาสติกห่อหุ้มไว้
พักไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 30 นาที โรยแป้งลงในรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 10 นิ้วโดยรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 15 นิ้วจากนั้นให้ครอบคลุมแป้งและปล่อยให้พองเป็นเวลา 40 นาที
แปรงสี่เหลี่ยมผืนผ้ากับเนยอ่อนแล้วพับแป้งเป็นสามเช่นตัวอักษร ม้วนรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าบางยาวกลับเข้ารูปเดิม 10 นิ้ว 15 รูป พับแป้งเป็นสามส่วนอีกครั้งจากนั้นให้คลุมแป้งด้วยพลาสติกห่อและพักไว้ในตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกครั้งหนึ่ง
ใช้มีดคมตัดแป้งตามแนวทแยงมุมเพื่อทำรูปทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้า 20 รูป ดึงปลายแต่ละเหลี่ยมที่ตึงและจากนั้นหมุนกลองเหล้าขึ้นจากฐานโค้งปลายเล็กน้อยเพื่อให้รูปทรงเสี้ยว จัดวางครัวซองต์แต่ละแผ่นลงในแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันอย่างน้อย 1 1/2 นิ้วระหว่างขนมแต่ละชนิด หุ้มด้วยพลาสติกห่อหุ้มไว้อย่างคล่องตัวและปล่อยให้พวกเขาเพิ่มขึ้นเป็นเวลา 45 นาทีถึง 1 ชั่วโมงจนกว่าจะมีขนาดเกือบสองเท่า
เปิดเตาอบที่ 375F ตีไข่และนม 2 ช้อนโต๊ะเข้าด้วยกันเพื่อล้างไข่ แปรงล้างไข่ทั่วพื้นผิวของขนมแต่ละชนิด อบครัวซองส์ประมาณ 14 ถึง 16 นาทีจนกว่าพวกเขาจะพองและสีน้ำตาลทอง
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 144 |
| ไขมันรวม | 12 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 7 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 4 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 41 มก |
| โซเดียม | 275 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 7 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 1 กรัม |