นี่คือซอสสไตล์โบโรเนเซ่แบบเก่าที่ทำจากไส้กรอกอิตาเลียนและเนื้อดินผสมกับแครอทผักชีฝรั่งมะเขือเทศสมุนไพรและไวน์แดง คุณจะไม่เชื่อว่า ซอสพาสต้าที่ ยอดเยี่ยมและมีเนื้อนุ่มนี้มาจากหม้อหุงช้า
สำหรับซิปพิเศษให้ใส่ช้อนชาพริกแดงบดประมาณ 1/2 ช้อนชาลงในซอส นอกจากนี้ชีส Parmesan สดยอดเยี่ยมในซอส
อาหารอิตาเลียนพาสต้าเพิ่มเติม
สิ่งที่คุณต้องการ
- เนื้อดินไม่ติดมัน 1 ปอนด์
- ไส้กรอกอิตาเลียน 1/2 ปอนด์นำออกจากปลอก
- 1/2 ถ้วยหอมสับ
- 1 แครอทขนาดเล็กขูด
- 2 ผักชีฝรั่งสับ
- กระเทียมกานพลูขนาดใหญ่ 1 กลีบ
- 1 กระป๋อง (28 ออนซ์) มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- 2 กระป๋อง (6 ออนซ์) วางมะเขือเทศ
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- 1 ช้อนโต๊ะสับสดออริกาโน
- 1 ช้อนโต๊ะใบโหระพาสดสับ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- พริกไทย 1/4 ช้อนชา
- 1/2 ถ้วย
- ไวน์แดงแห้ง เช่น Pinot Noir หรือ Merlot (หรือแทนด้วยน้ำมะเขือเทศหรือน้ำ)
- 1/4 ถึง 1/2 ถ้วยชีส Parmesan บวกมากขึ้นสำหรับการให้บริการ
- 1 ปาเก็ตตี้ปอนด์ linguine หรือพาสต้าแบบท่อเช่น mostaccioli
วิธีการทำมัน
- ในกระทะขนาดใหญ่ เนื้อดินสีน้ำตาลและไส้กรอก เลิกในขณะที่พ่อครัวและแม่ครัวเนื้อ
- หลังจากนั้นประมาณ 5 นาทีใส่ต้นหอมแครอทและผักชีฝรั่ง ปรุงจนหัวหอมเป็นเพียงแค่ซื้อและเนื้อวัวและไส้กรอกจะไม่ชมพู ระบายได้ดี
- นำเนื้อบดผสมลงในหม้อหุงช้า เพิ่มส่วนผสมที่เหลือยกเว้นพาสต้าและชีส ปิดฝาและปรุงอาหารที่ LOW เป็นเวลา 5 ถึง 7 ชั่วโมง ผัดชีส Parmesan ก่อนเสริฟ
- เสิร์ฟพร้อมสปาเก็ตตี้ที่ปรุงสุกร้อน, mostaccioli, ziti หรือพาสต้าที่คุณชื่นชอบ
- โรยหน้าเสิร์ฟพร้อมชีส Parmesan ที่ขูดมากขึ้นถ้าต้องการหรือผ่าน Parmesan ที่โต๊ะ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 521 |
| ไขมันรวม | 16 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 6 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 8 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 67 มก |
| โซเดียม | 317 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 63 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 6 กรัม |
| โปรตีน | 33 กรัม |