โจ๊กแอฟริกาอาหารหลักของทะเลทรายซาฮาราแอฟริกา

โจ๊กแอฟริกันมักมาในรูปของข้าวต้มหนาที่ทำจาก ข้าวธัญพืชธัญพืชแอฟริกัน จานที่เกิดขึ้นเป็นบิตเช่นมันฝรั่งบด เป็นอาหารหลักที่เป็นที่รู้จักกันดีในทวีปแอฟริกาและทำจากธัญพืชหรือข้าวฟ่างก่อนที่จะมีการผลิตข้าวโพดเลี้ยงสัตว์ทั่วทวีป มันแตกต่างจากความนุ่มนวลที่แข็งมากหรือหยาบและเหมือนเนื้อเดียวกัน

นอกจากนี้ยังสามารถจัดทำเป็นโจ๊กอาหารเช้าที่นุ่มด้วยการลดปริมาณแป้งแห้งลงไปในน้ำ สำหรับพ่อครัวที่สร้างสรรค์บางคนเปลือกแห้งที่ถูกทิ้งไว้เบื้องหลังที่ด้านล่างของหม้อสามารถกินเป็นขนมปังบิสกิตข้าวโพดหรือ crisps

เป็นที่รู้จักกันโดยหลากหลายชื่อขึ้นอยู่กับภูมิภาคแอฟริกาที่คุณเยี่ยมชม ในแอฟริกาตะวันออกเป็นที่รู้จักกันทั่วไปว่า ugali โดยเฉพาะอย่างยิ่งในประเทศเคนยาและในหมู่ลำโพง Luo ในยูกันดา อีกชื่อหนึ่งของยูกันดาคือ posho มักรับประทานเป็นอาหารหลักสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำกับเนื้อสัตว์ปลาหรือสัตว์ปีกและผักที่ชื่นชอบ มักมาพร้อมกับ stews, soups และซอส ข้าวโพดได้กลายเป็นรูปแบบที่ใช้กันโดยทั่วไปในการบริโภคข้าวต้ม

ในส่วนอื่น ๆ ของทวีปแอฟริกาโดยเฉพาะอย่างยิ่งในแอฟริกาใต้และเป็นที่รู้จักกันในชื่อและความหลากหลายที่หลากหลายขึ้นอยู่กับภาษาท้องถิ่น หรือที่เรียกว่า nshima ในมาลาวีและแซมเบีย sadza ในซิมบับเวและบางส่วนของบอตสวานา phaleche ในส่วนใหญ่ของบอตสวานาหรือ pap ในแอฟริกาใต้

นอกจากนี้ยังสามารถทำแห้งมากและเมื่อขยับอย่างแรงนี้ส่งผลให้ความสอดคล้อง crumbly เรียกว่า phuthu pap เช่นเดียวกับที่ทำในแอฟริกาใต้

มีสายพันธุ์อื่น ๆ ของโจ๊กหนาที่ทำจากผักรากในทางตรงกันข้ามกับธัญพืช ตัวอย่างเช่น Ugali สามารถผลิตได้จากมันสำปะหลังและรูปแบบนี้เรียกว่า ugali wa mhogo

จานมันสำปะหลังนี้ไม่แตกต่างไปจากตะวันตกและแอฟริกากลาง fufu นอกจากนี้ยังสามารถผลิต Ugali wa mhogo โดยการผสมแป้งข้าวโพดกับมันสำปะหลังแทนการใช้ส่วนผสมเหล่านี้แยกต่างหาก

ทำให้สเตเปิลแอฟริกันสะเพร่า

ลวดเย็บกระดาษแอฟริกันมักไม่ค่อยมีการปรุงแต่งและมักถูกวิพากษ์วิจารณ์ว่าเป็นเพราะขาดรสชาติ อย่างไรก็ตามเมื่อเทียบกับข้าวหรือจานข้าวโอ๊ตมักเป็นเครื่องปรุงที่ให้รสชาติและตั้งโทนของจาน ถ้าอาหารนี้ฟังดูแปลกใหม่ไม่คุ้นเคยหรือแปลกอะไรไม่ได้ ข้าวโพดโจ๊กในรูปแบบของ polenta สีเหลืองเป็นอาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิม ชาวอิตาเลียนอาจชอบสีขาวในบางภูมิภาค โจ๊กมิลเล็ตเป็นวัตถุดิบหลักของรัสเซียและสามารถรับประทานได้เป็นจานหวานหรือเผ็ด ข้าวโพดสีขาวถูกนำมาใช้ทั่วโลกและเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารของอเมริกา Tamales อาหารเม็กซิกันยอดนิยมทำจาก cornmeal เพื่อให้โจ๊กหนาแอฟริกาเช่น ugali ทั้งหมดที่คุณจะต้องเป็น cornmeal น้ำและเกลือเพื่อลิ้มรส คุณยังจะต้องมีช้อนไม้ที่ดีและกระทะด้ามยาวที่มีฝาปิด สำหรับคำแนะนำทีละขั้นตอนคลิกที่นี่