Jambalaya เป็นหนึ่งในอาหารหลากหลายที่สุดของรัฐลุยเซียนา อาจมีหนึ่งหรือหลายโปรตีนเพิ่ม บางส่วนที่พบโดยทั่วไป ได้แก่ กุ้งรมควันไส้กรอกหมูแฮมและกุ้ง สามารถทำกับไก่หรือเนื้อวัวได้เช่นกัน การรวมกันของ "ไตรรงค์ศักดิ์สิทธิ์" ของหัวหอม, พริกและผักชีฝรั่งมีอยู่ในสูตรของ jambalaya ส่วนใหญ่
นี้ jambalaya เป็นส่วนผสมที่แสนอร่อยของข้าว, ไส้กรอก ไก่, andouille และ กุ้ง มะเขือเทศกระเทียมและสมุนไพรปรุงรสให้อร่อย
คุณสามารถเพิ่มถั่วดำลงในจานหรือเพิ่มถั่วที่ผัดบางลง
สิ่งที่คุณต้องการ
- ไก่เนื้อไก่ 1 ตัว (ตัดประมาณ 3 ปอนด์)
- พริกหยวกเพื่อลิ้มรส
- 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
- หอมใหญ่ 1 ถ้วย (สับ)
- พริกหยวก 1 ถ้วย (สีเขียวสับ)
- ผักชีฝรั่ง 2 ชิ้น (สับ)
- 2 กลีบกระเทียม (สับ)
- ไส้กรอกรมควัน 1/2 ปอนด์ (หั่นบาง ๆ )
- 2 กระป๋องมะเขือเทศ (ตุ๋น 14 1/2 ออนซ์)
- น้ำซุปไก่ 2 ถ้วย
- ข้าว 1 ถ้วย (เมล็ดยาว)
- 2 ช้อนชาโหระพา (ใบแห้ง, crumbled)
- เกลือ 1/2 ช้อนชา (หรือเพื่อลิ้มรส)
- พริกไทย 1/4 ช้อนชา
- ช้อนชาซอสพริกไทยร้อน 1/4 ช้อนชา ( Tabasco )
- กุ้ง 1 ปอนด์เปลือกและกระจุ๋มกระจิ๋ม
วิธีการทำมัน
- ถูชิ้นไก่กับพริกหยวก
- อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะขนาดใหญ่ เพิ่มไก่และน้ำตาลทุกด้าน เอาไก่ออกจากกระทะ
- เพิ่มหัวหอมพริกหยวกสีเขียวผักชีฝรั่งและกระเทียม เทลงบนไฟอ่อนจนหัวหอมนุ่มประมาณ 10 นาที
- ผัดในไส้กรอกมะเขือเทศน้ำซุปไก่ข้าวไทเทเนียมเกลือพริกไทยและซอสร้อน เพิ่มไก่และหันไปเคลือบด้วยซอส นำไปต้ม. ลดความร้อนปิดและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาทีหรือจนกว่าไก่จะอ่อนนุ่ม
- ผัดกุ้งและปรุงอาหารประมาณ 3 ถึง 5 นาทีหรือจนกว่ากุ้งจะเปลี่ยนเป็นสีชมพู
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 960 |
| ไขมันรวม | 46 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 12 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 21 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 361 mg |
| โซเดียม | 1,674 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 45 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 4 กรัม |
| โปรตีน | 88 กรัม |