สองวิธีง่ายในการลอกมะเขือเทศ
ในขณะที่มะเขือเทศส่วนใหญ่กินกับเปลือกของพวกเขาที่บ้านของฉันเองหรือกลายเป็นสลัดเมื่อถึงเวลาที่จะทำซอสหรือมะเขือเทศสำหรับช่วงเวลาที่เศร้าเมื่อมะเขือเทศไม่ได้อยู่ในฤดูคุณต้องการที่จะลอกออก โชคดีที่การปอกเปลือกมะเขือเทศไม่ยุ่งยากเท่าที่อาจดูเหมือนได้จากผิวที่ผอมและเนื้อนุ่ม
นี่คือสองวิธีขึ้นอยู่กับจำนวนมะเขือเทศที่คุณมีอยู่ในมือและวิธีสุกพวกเขา
มะเขือเทศ บริษัท ไม่กี่? การทำงานอย่างรวดเร็วด้วยเครื่องปอกเปลือกผักคลาสสิกหรือมีดปอกเปลือกจะทำเคล็ดลับ มะเขือเทศหรือตัวอย่างที่สุกมาก? หรือคุณต้องการการนำเสนอที่สง่างามมากขึ้นโดยไม่ต้องเศษเปลือกลอยรอบในจานปรุงสุก? คุณจะต้องตาบอดพวกเขาแล้วปอกเปลือก โชคดีที่การลวกเป็นไปอย่างรวดเร็วและง่ายดาย
วิธีที่หนึ่ง: ใช้เครื่องปอกผัก
มะเขือเทศ บริษัท สามารถปอกได้ง่ายด้วยเครื่องปอกเปลือกผักหรือมีดตัดเช่นเดียวกับผักอื่น ๆ คุณมักจะสูญเสียเนื้อมะเขือเทศเพียงเล็กน้อยด้วยวิธีนี้ แต่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีถ้ามะเขือเทศแน่นและคุณไม่มีเปลือกมากเกินไป ถ้าคุณใช้เวลาของคุณมะเขือเทศยังสามารถดูดีเมื่อทั้งหมดได้รับการกล่าวและทำแม้ว่า นุ่มนวลมะเขือเทศ riper อาจได้รับ tad mangled ด้วยวิธีนี้
วิธีที่สอง: Blanch มะเขือเทศ
ถ้าคุณปอกเปลือกนุ่มมะเขือเทศ riper โอกาส หรือ มีจำนวนมากของมะเขือเทศเปลือกที่คุณต้องการ blanch พวกเขา ซึ่งสามารถทำได้อย่างง่ายดาย:
- ตัดเล็ก "x" เพียงแค่ผอมลงด้านล่างของมะเขือเทศแต่ละชิ้น
- ใส่มะเขือเทศลงในหม้อต้มน้ำประมาณ 30 วินาที หรือ ใส่ในชามขนาดใหญ่เทน้ำเดือดใส่ไว้และปล่อยให้นั่งประมาณ 30 วินาทีถึง 1 นาที ยาวพอที่จะทำให้ผิวใกล้ "x" ที่คุณทำขึ้นเริ่มขดตัวออกจากมะเขือเทศ
- ยกหรือระบายน้ำมะเขือเทศออกจากน้ำร้อน ถ้าคุณกังวลว่าพวกเขาจะนั่งนานเกินไปคุณสามารถแช่น้ำไว้ในน้ำเย็นเพื่อไม่ให้พวกเขาทำอาหารหรือชะลอตัวได้มากนัก
- ประหลาดใจว่าเปลือกจะหลุดออกจากมะเขือเทศเช่นเสื้อกันหนาวแบบหลวม ๆ ใช้มีดตัดเพื่อยกหรือขูดพวกเขาออกหากคุณต้องการ แต่มะเขือเทศลวกอย่างถูกต้องมักจะสามารถปอกเปลือกด้วยเพียงนิ้วมือของคุณ
สำหรับรูปถ่ายวิธีทำแบบนี้ทีละขั้นตอนโปรดดูที่ วิธีการลอกพีช (วิธีการนี้เหมือนกัน!)