01 จาก 06
เริ่มต้นด้วยสดพีชสุก
พีชบนไหล่ของพวกเขา มอลลี่วัตสัน เริ่มต้นด้วยลูกพีชสดสดชื่น พวกเขาควรรู้สึกหนักสำหรับขนาดของพวกเขามีบิตให้ใกล้ลำต้น (หรือต้นกำเนิด) และพวกเขาควรจะมีกลิ่นเหมือนลูกพีช หากคุณไม่มั่นใจในความสามารถในการเลือกลูกพีชที่สุกดู วิธีซื้อลูกพีช
โฟกัสที่นี่คือการลอกลูกพีชทั้งหมดและเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการลอกมากกว่าพีชเดี่ยวหรือสองชิ้น ถ้าคุณมีลูกพีชเพียงหนึ่งหรือสองเม็ดเท่านั้นให้ลอกออกหลังจากที่คุณตัดและหั่นเป็นชิ้น ดูวิธี การแบ่งลูกพีช
ถ้าคุณมีมากกว่าสองลูกพีชเปลือกสิ่งแรกที่ต้องทำคือการนำหม้อน้ำไปต้ม ถ้าคุณมีหม้อขนาดใหญ่พอที่จะถือลูกพีชทั้งหมดใช้; ถ้าไม่คุณสามารถทำงานเป็นแบทช์ได้โดยไม่ต้องกังวล
ทำไมคุณถึงต้องการน้ำเดือด? คุณกำลังจะ blanching ลูกพีช - สั้น dunking พวกเขาในน้ำเดือดซึ่งจะแยกเปลือกออกจากผลไม้ใต้ทำให้งานของการลบเปลือกที่ง่ายสุด
02 จาก 06
คะแนนด้านล่างของพีชแต่ละอัน
พีชที่ได้รับคะแนน มอลลี่วัตสัน ขณะที่น้ำกำลังเดือดให้ใช้มีดปอกเปลือกเพื่อให้ "x" เล็ก ๆ ผ่านผิวหนังที่ฐานของลูกพีชแต่ละอัน คุณเป็นเพียงการให้คะแนนผิวที่นี่เพื่อให้ตัดตื้น
นอกจากนี้คุณยังต้องการเตรียมน้ำเย็นขนาดใหญ่ไว้ด้วยดังนั้นหลังจากที่ลูกพีชมีน้ำอุ่นคุณสามารถระบายความร้อนได้ทันที
03 จาก 06
Blanch พีช
ลูกพีชในน้ำเดือด มอลลี่วัตสัน ลูกพีช blanching loosens ผิวของพวกเขาและทำให้พวกเขา super ง่ายเปลือก ความร้อนจะช่วยแยกผิวออกจากลูกพีชเพื่อให้เปลือกหลุดออกแทนที่จะถูกตัดออก
ใส่ลูกพีชลงในน้ำเดือดเพื่อให้แน่ใจว่าพวกมันจมลงไป ทำให้พวกเขาลุกเป็นไฟเป็นเวลา 40 วินาที ถ้าลูกพีชอ่อนจนสุกเล็กน้อยให้ปล่อยให้น้ำร้อนขึ้นอีกนิดหน่อย - นานถึงนาที - จะช่วยคลายเปลือกออกได้อีกเล็กน้อยและปรับปรุงรสชาติของมัน สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมโปรดดูที่ วิธีการ Blanch
04 จาก 06
ใส่ลูกพีชลงในอ่างน้ำแข็ง
Blanched Peaches Cooling มอลลี่วัตสัน ใช้ช้อนที่มีช่องโหว่เพื่อถ่ายโอนลูกพีชที่ลวกไปยังชามน้ำเย็น ปล่อยให้เย็นประมาณ 1 นาที ระบายลูกพีชและลูบให้แห้ง
05 จาก 06
สกินลื่นออกพีช
พีชปอกเปลือก มอลลี่วัตสัน ลื่นผิวออกพีชโดยใช้นิ้วมือของคุณเพียงแค่หยิบหรือดึงออกหรือมีดปอกเปลือกเพื่อขูดออกเล็กน้อยถ้าคุณต้องการ หลังจากการลวกเปลือกจะเกิดขึ้นได้ง่ายๆ
06 จาก 06
ปอกเปลือกพีช
พีชปอกเปลือกทั้งหมด มอลลี่วัตสัน พีชที่ปอกเปลือกนี้พร้อมที่จะเจาะหลุมและ / หรือชิ้น (ดู วิธีหั่นลูกพีช ตามทิศทางที่เจาะจงหากต้องการ)
รับประทานพีชที่ปอกเปลือกด้วยตัวเองพร้อมกับไอศกรีมหรือวิปปิ้งครีมเสิร์ฟโยเกิร์ตสไตล์กรีกแบบหนาหรือใส่ในชามซีเรียลหรือสลัดผลไม้ พวกเขายังอร่อยใน Homemade Peach Pie
มีลูกพีชอยู่ที่มือไหม? ดูวิธีการที่ง่ายต่อการ ตรึงลูกพีช ให้สนุกในช่วงปลายปี!