อกไก่เหล่านี้จัดเตรียมได้ง่ายในกระทะและปรุงอาหารด้วยพาสต้าหรือข้าวที่ปรุงสุกร้อนหรือเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งและผักเคียงหรือสลัด
สิ่งที่คุณต้องการ
- 4 ถึง 6 ชิ้นเต้านมไก่ไม่มีกระดูก
- 6 ช้อนโต๊ะแป้งแบ่ง
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- พริกไทยดำพริกไทยดำ
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- 2 ถ้วยหั่นเห็ด
- 1 กระเทียมสับละเอียด
- 1 กระป๋อง (14.5 ออนซ์) มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, undrained
- ไวน์ขาวแห้ง 1/2 ถ้วยตวง
- น้ำซุป 1/2 ถ้วยไก่
- 4 หัวหอมสีเขียวหั่นบาง ๆ
วิธีการทำมัน
- ในชามตื้นหรือพายให้ผสมแป้ง 4 ช้อนโต๊ะกับเกลือ 1/2 ช้อนชาและพริกไทย หั่นชิ้นไก่ไก่ให้ทั่วกัน
- ในกระทะขนาดใหญ่หรือsauté pan, ให้ความร้อนน้ำมันมะกอกเหนือความร้อนสูงปานกลาง ใส่ไก่ลงในน้ำมันร้อนและน้ำตาลประมาณ 3 นาทีในแต่ละด้าน
- เพิ่มเห็ดหั่นฝอยและหั่นเป็นชิ้นยาว 1 นาที
- ในชามเล็ก ๆ ให้ใส่กระเทียมมะเขือเทศไวน์น้ำซุปไก่และหัวหอมสีเขียวหั่นเป็นชิ้น ผัดใน 2 ช้อนโต๊ะที่เหลือของแป้งจนผสม
- เทส่วนผสมลงบนไก่และเห็ด ผัดให้เข้ากันและนำไปเคี่ยว
- ลดความร้อนที่ต่ำครอบคลุมและต้มประมาณ 15 ถึง 20 นาทีหรือจนกว่าจะสุกอย่างทั่วถึง
- เสิร์ฟไก่กับซอส
ไก่ต้องปรุงสุกอย่างน้อย 165 F ในเครื่องวัดอุณหภูมิแบบอ่านค่าทันทีที่สอดเข้าไปในส่วนที่หนาที่สุดของอกไก่
สูตรเต้านมไก่เพิ่มเติม
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 978 |
| ไขมันรวม | 54 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 14 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 23 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 279 mg |
| โซเดียม | 680 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 24 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 92 กรัม |