ผึ้งเค้กสูตร (Bienenstich)

สูตรเค้กผึ้งหรือเค้ก bienenstich นี้เป็นที่นิยมในประเทศที่พูดภาษาเยอรมันและในฮังการีซึ่งเป็นที่ยืมมาจากเพื่อนบ้าน

เค้กสามารถทำด้วยหรือไม่มียีสต์และเต็มไปด้วยขนมครีมหรือวิปปิ้งครีมหรือการรวมกันของทั้งสองเป็นอยู่ที่นี่ สิ่งที่พบบ่อยในหมู่พันธุ์คือน้ำผึ้งเนย - อัลมอนด์เครื่องประดับซึ่งจะสร้างกรอบกรอบแตก ถ้าคุณชอบน้ำผึ้งนี้เป็นเค้กสำหรับคุณ - มันอยู่ในปะทะและเครื่องประดับ

นี่เป็นประวัติเล็กน้อยของ bee sting cake

สิ่งที่คุณต้องการ

• สำหรับ Topping:
• 7 ช้อนโต๊ะเนยจืด
• น้ำผึ้ง 1/2 ถ้วย
• วานิลลา 1 ช้อนชา
• อัลมอนด์ 1/2 ถ้วย (หั่นบาง ๆ )
• สำหรับเค้ก:
• 1 3/4 ถ้วยบวก 1 ช้อนโต๊ะแป้งอเนกประสงค์
• ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
• 4 ออนซ์เนย (นุ่มเล็กน้อย)
• 5 ช้อนโต๊ะน้ำตาล
• น้ำผึ้ง 1/4 ถ้วย
• 2 ไข่ขนาดใหญ่ (อุณหภูมิห้อง)
• วานิลลา 1 ช้อนชา
• นม 1/2 ถ้วย
• สำหรับการเติม:
• 1/3 ถ้วยแป้งข้าวโพด
• นม 1 1/2 ถ้วย
• น้ำตาล 1/4 ถ้วย
• 1 ไข่ขนาดใหญ่ (อุณหภูมิห้องพ่ายแพ้)
• อุปกรณ์เสริม: สารสกัดจากอัลมอนด์ 1 ช้อนชา
• ครีมวิปปิ้งครีมหนัก 1 ถ้วย
• 2 1/2 ช้อนชาครีมทาร์ทาร์
• น้ำตาลขนมไอติม 1/4 ถ้วย

วิธีการทำมัน

ทำ Topping

1. ใส่กระทะขนาดกลาง 7 ช้อนโต๊ะและน้ำผึ้ง 1/2 ถ้วย นำไปต้มลดความร้อนและเคี่ยว 2 นาที
2. ผัดในวานิลลา 1 ช้อนชาและอัลมอนด์เอาออกจากความร้อนและพักไว้ให้เย็น

ทำเค้ก

1. เตาอบความร้อนที่ 375 F. ตัดวงกลมกระดาษให้พอดีกับด้านล่างของกระทะ springform 9 นิ้ว เคลือบด้านล่างและด้านข้างด้วยสเปรย์ทำอาหาร วางกระดาษ parchment circle ลงด้านล่างของ pan

1. ใส่แป้งและผงฟูและเกลือเข้าด้วยกัน 1 3/4 ถ้วย ในชามขนาดใหญ่หรือเครื่องผสมแบบตั้งต้นให้ใส่ครีม 4 ออนซ์เนยจนนุ่มประมาณ 2 นาที ค่อยๆตีน้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะประมาณ 3 นาที เพิ่ม 1/4 ถ้วยน้ำผึ้งและตีอีก 1 นาที
2. ผสมผสานใน 2 ฟองทีละครั้งตีแต่ละหลัง เพิ่มวานิลลา 1 ช้อนชาและครึ่งแป้งผสมและผสมสั้น ๆ ขูดด้านข้างของชาม เพิ่ม 1/2 ถ้วยนมแล้วเหลือแป้งตีสั้น ๆ หลังจากที่แต่ละนอกจาก
3. ขูดลงในถาดที่เตรียมไว้และกระจายอย่างทั่วถึง โรยด้วยยอดแป้งที่เหลืออีก 1 ช้อนโต๊ะจากนั้นเครื่อเค้กให้เรียบด้วยมือของคุณ
4. เทใส่ท็อปปิ้งลงบนแป้งแล้วค่อยๆกระจายอย่างสม่ำเสมอ วางกระทะบนแผ่นอบและอบประมาณ 30 ถึง 35 นาทีหรือจนกว่าการทดสอบด้วยไม้จิ้มฟันจะสะอาด อย่ากินมากเกินไป เค้กเย็นในกระทะอย่างสมบูรณ์บนตะแกรง

ทำให้การเติม

1. ในขณะที่เค้กอบให้เติม ในด้านบนของหม้อไอน้ำสองครั้งผ่านความร้อนปานกลางรวมแป้งข้าวโพด, 1 1/2 ถ้วยนมและ 1/4 ถ้วยน้ำตาล ผัดจนเข้าคิวอย่างน้อย 3 นาที ใส่ไข่ที่ตีแล้วประมาณ 1 และพักไว้ตลอดเวลาประมาณ 2 นาทีจนหนามาก นำออกจากเตาแล้วเทใส่สารสกัดจากอัลมอนด์ถ้าใช้
2. แช่เย็นในอ่างแช่น้ำด้วยน้ำแข็งเป็นครั้งคราว วางห่อพลาสติกในการสัมผัสโดยตรงกับพื้นผิวของขนมครีมและแช่เย็นจนเย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง
3. ตีครีมด้วยครีมของน้ำตาลทาร์กัสและน้ำตาลไอซิ่งจนแข็ง เพิ่มตุ๋นครีมลงในครีมขนมและคนให้ละลายครีม จากนั้นเทครีมวิปปิ้งที่เหลือ แช่เย็นในขณะที่คุณเตรียมที่จะประกอบเค้ก

ประกอบเค้ก

1. ใช้มีดรอบขอบของเค้กที่เย็นและถอดแหวน springform ออก เคี้ยวกลับลงบนจาน ลอกกระดาษ parchment และพลิกกลับอีกครั้งในจานที่ให้บริการดังนั้นด้านอัลมอนด์จะแสดง
2. ตัดเค้กในครึ่งตามแนวนอนและเติมด้วยครีมขนม แช่เย็นจนกว่าจะพร้อมเสิร์ฟ

หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)
แคลอรี่	431
ไขมันรวม	25 กรัม
ไขมันอิ่มตัว	12 กรัม
ไขมันไม่อิ่มตัว	9 กรัม
คอเลสเตอรอล	195 mg
โซเดียม	330 มก
คาร์โบไฮเดรต	44 กรัม
เส้นใยอาหาร	1 กรัม
โปรตีน	9 กรัม

(ข้อมูลด้านโภชนาการในสูตรของเราคำนวณโดยใช้ฐานข้อมูลส่วนผสมและควรได้รับการพิจารณาประมาณผลแต่ละรายการอาจแตกต่างกันไป)