สูตร Strawberry Shortcake แบบคลาสสิก

สตรอเบอร์รี่เป็นหนึ่งในของหวาน "อย่างเป็นทางการ" ของฤดูร้อนและในขณะที่ดูน่าเบื่อและน่าประทับใจก็ค่อนข้างง่ายที่จะทำ

คุณสามารถจัดเตรียมส่วนประกอบทั้งหมดในวันก่อนและประกอบขึ้นก่อนการให้บริการ

สูตรนี้มาจากผลเบอร์รี่ของ Driscoll คนที่รู้จักผลเบอร์รี่ของพวกเขา!

สิ่งที่คุณต้องการ

การทำ Shortcakes

เปิดเตาอบที่ 375 ° F เค้กกลมขนาดใหญ่ 3 (8 นิ้ว) พักไว้
ใส่แป้ง, น้ำตาล, ผงฟู, โซดาและเกลือลงในชามของหม้อแปลงอาหารหรือชามขนาดใหญ่ ใส่เนยและชีพจรลงในเครื่องประมวลผลอาหารหรือตัดด้วยเครื่องปั่นขนมหรือมีด 2 ชิ้นจนกว่าจะมีส่วนผสมคล้ายกับเศษที่หยาบ ค่อยๆใส่ครีมหนักและชีพจรในตัวประมวลผลอาหารขนาด 1 3/4 ถ้วย (กวนด้วยฟางหลายครั้งเพื่อช่วยกระจายครีม) หรือผสมลงในชามด้วยส้อมจนเป็นเนื้อชุบ

เก็บแป้งไว้ในลูกใหญ่ (ถ้าใช้ตัวประมวลผลอาหารให้ย้ายส่วนผสมลงในชามขนาดใหญ่) และค่อยๆนวดบนพื้นผิวที่มีการฟักตัวเบาจนเรียบ (ประมาณ 5 รอบ)
แบ่งแป้งออกเป็น 3 ส่วนเท่า ๆ กันและด้วยมือให้กดแป้งแต่ละชิ้นลงไปในกระทะเค้กที่เตรียมไว้กระจายไปตามขอบและทำให้เรียบเนียนที่สุด
อบประมาณ 25 นาทีหรือจนด้านบนเป็นสีทอง ปล่อยให้เย็น 5 นาทีในกระทะบนตะแกรงแล้วหันออกให้เย็นสนิทบนตะแกรง

การเติม

รวม 2 ถ้วยครีมหนักและสารสกัดวานิลลาลงในชามผสมและตีด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าที่สูงจนยอดอ่อนนุ่มขึ้น ค่อยๆเพิ่มน้ำตาลขณะตีจนกว่ายอดของแข็งจะขึ้นรูป เก็บไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะพร้อมใช้งาน

การประกอบ Shortcakes

ในการเสริฟให้วางเค้กชั้นแรกลงบนจานและด้านบนด้วยสตรอเบอร์รี่ประมาณ 1/3 สตางค์ในชั้นเดียว เติมครีมวิปปิ้งครีมประมาณ 1/3 และกระจายจนทั่ว ด้านบนเค้กชั้นที่สองและทำซ้ำกับสตรอเบอร์รี่ 1/3 และ 1/3 วิปปิ้งครีม เติมเค้กชั้นสุดท้ายและทาครีมวิปปิ้งที่เหลืออยู่ในชั้นที่เท่ากันทิ้งขอบประมาณ 1 นิ้ว ด้านบนที่มีสตรอเบอร์รี่ที่เหลืออยู่ในกอง เสิร์ฟทันที

หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)
แคลอรี่	659
ไขมันรวม	57 กรัม
ไขมันอิ่มตัว	35 กรัม
ไขมันไม่อิ่มตัว	15 กรัม
คอเลสเตอรอล	164 มก
โซเดียม	550 มก
คาร์โบไฮเดรต	37 กรัม
เส้นใยอาหาร	3 กรัม
โปรตีน	5 กรัม

(ข้อมูลด้านโภชนาการในสูตรของเราคำนวณโดยใช้ฐานข้อมูลส่วนผสมและควรได้รับการพิจารณาประมาณผลแต่ละรายการอาจแตกต่างกันไป)