ช็อคโกแลตเค้ก Bundt

เค้ก Bundt เหมาะสำหรับพ่อครัวในบ้านที่วุ่นวาย ขนมหวานที่น่าประทับใจนั่นก็คืออะไรก็ได้ตั้งแต่กาแฟยามเช้าไปจนถึงชายามบ่ายของคุณและพวกเขาก็ทำได้ง่ายมาก เพียงแค่แส้แป้งใส่ในกระทะและปิดด้วยช็อกโกแลตเคลือบหรือ Ganache มังสวิรัติ หลังจากที่มันเย็นลง

คำที่ฉลาด: ถ้าคุณไม่เคยดีที่น้ำมันและ flouring เค้กกระทะของคุณ bundt เค้กจะสอนให้คุณทางยาก; ก๋วยเตี๋ยวกระทะน้ำมันลื่นช่วยทำให้คุณมีเวลาที่ยากที่สุดเมื่อพยายามเปิดเค้กของคุณ เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ให้แน่ใจว่าได้เช็ดกระทะอย่างทั่วถึง - ดูแลให้มีรอยแตกและรอยแตก - แล้วจึงแป้งแตะส่วนที่เกิน

สิ่งที่คุณต้องการ

• 2 1/2 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์
• ผงโกโก้ที่ไม่ได้ใส่น้ำตาล 1/2 ถ้วย
• 1 ช้อนชาโซดาอบ
• เกลือช้อนชา 3/4 ช้อนชา
• นมถั่วเหลือง 1/2 ถ้วย (วานิลลา)
• ครีมปราศจากนม 1/2 ถ้วย
• ไข่ใหญ่ 4 ฟอง
• น้ำตาล 1 1/2 ถ้วย
• น้ำมันคาโนลา 1 ถ้วย
• สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
• ช็อกโกแลตชิพฟรี 1 ถ้วย
• สูตรช็อกโกแลตเคลือบ 1 สูตร
• สูตรด้านล่าง ) (หรือ 1 สูตร
• ganache มังสวิรัติ )

วิธีการทำมัน

1. เปิดเตาอบก่อน 325 F. ฉีกน้ำมันและแป้งใส่กระทะ 12 กะรัตแล้วพักไว้

2. ในชามผสมขนาดกลางร่อนแป้งเค้กโซดาและเกลือให้เข้ากันดี พักไว้ ในชามผสมขนาดเล็กปัดด้วยนมถั่วเหลืองและครีมเปรี้ยวเปรี้ยวจนส่วนผสมเข้ากันดี พักไว้

3. ในชามผสมขนาดใหญ่อื่นให้ตีไข่และน้ำตาลจนสีเหลืองซีด

เพิ่มน้ำมันคาโนลาและสารสกัดวานิลลาและต่อไปปัดจนกว่าส่วนผสมจะราบรื่นและผสมกัน ในส่วนเพิ่มเติมให้เพิ่มแป้งผสมสลับกับส่วนผสมของนมถั่วเหลืองและเริ่มต้นและลงท้ายด้วยแป้งผสม เมื่อผสมเสร็จแล้วให้ใส่นมช็อกโกแลตฟรี

4. เทแป้งลงในกระทะที่เตรียมไว้และอบจนด้านบนจะสปริงกลับมาเมื่อแตะที่ 55 ถึง 60 นาที ปล่อยให้กระทะเย็น 30-45 นาทีบนชั้นทำความเย็นลวดแล้วค่อยๆคลายเค้กจากด้านข้างของกระทะด้วยมีดและคว่ำเค้กลงบนชั้นระบายความร้อนลวดให้เย็นสนิท เมื่อเค้กเย็นสนิทนำเค้กด้วย Ganache มังสวิรัติ หรือช็อกโกแลตเคลือบ ( สูตรด้านล่าง )

ช็อกโกแลตเคลือบ :

6 ออนซ์ช็อคโกแลตที่ปราศจากนมที่ไม่มีน้ำตาลสับละเอียด

นมถั่วเหลืองธรรมดา 3/4 ถ้วยกะทิหรืออัลมอนด์นม

2 เตรียมเอสเพรสโซ (ไม่จำเป็น)

2 เนยเทียมถั่วเหลืองไม่มีไขมันนมอุณหภูมิห้อง

• วางช็อกโกแลตสับในชามที่ทนความร้อน อุ่นนมถั่วเหลืองและเตรียมเอสเปรสโซไว้ในกระทะขนาดเล็ก ๆ ที่มีความร้อนสูงปานกลางจนด้านบนของเครื่องปรุงเพิ่งเริ่มอบ แต่ไม่เดือด เทน้ำร้อนลงบนช็อกโกแลตที่ปราศจากนมและปล่อยให้ยืน 2-3 นาที เพิ่มเนยเทียมถั่วเหลืองนมและผัดให้วงกลมขนาดเล็กรวดเร็วกลางของจานและวิธีการทำงานของคุณออกจนส่วนผสมเป็นราบรื่นและมีเงาบนพื้นผิวของมัน ปล่อยให้เคลือบยืนกวนตื่นเต้นเป็นครั้งคราวประมาณ 10-15 นาทีหรือจนข้นเล็กน้อย เทลงบนเค้ก bundt เย็นและให้บริการ

หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)
แคลอรี่	515
ไขมันรวม	32 กรัม
ไขมันอิ่มตัว	9 กรัม
ไขมันไม่อิ่มตัว	16 กรัม
คอเลสเตอรอล	82 มก
โซเดียม	309 มก
คาร์โบไฮเดรต	51 กรัม
เส้นใยอาหาร	4 กรัม
โปรตีน	6 กรัม

(ข้อมูลด้านโภชนาการในสูตรของเราคำนวณโดยใช้ฐานข้อมูลส่วนผสมและควรได้รับการพิจารณาประมาณผลแต่ละรายการอาจแตกต่างกันออกไป)