สูตรชีสเค้กที่ไม่มีการอบเนยนี้เป็นผลิตภัณฑ์เจลาตินที่ได้รับผลดีซึ่งเป็นที่นิยมของ Poles และเป็นที่รู้จักกันในนาม sernik na zimno ซึ่งหมายถึง "ชีสเค้กเย็น"
ไม่แม้แต่แป้งจะถูกอบในสูตรนี้ทำให้เป็นขนมที่เหมาะเมื่อคุณไม่ต้องการที่จะร้อนขึ้นห้องครัวโดยการเปิดเตาอบ ต่อไปนี้เป็น สูตรชีสเค้กโปแลนด์ มากขึ้น
นี่คือภาพขนาดใหญ่ของชีสเค้กเนยแข็งเจลาตินที่ไม่มีการเบ่งบาน
สิ่งที่คุณต้องการ
- สำหรับ Cookie Crust:
- 1 1/2 ถ้วย / 100 กรัมวาฟเฟิลวาฟเฟิล (crumbs หรือ butter
- คุกกี้ crumbs )
- 2 ช้อนโต๊ะ / น้ำตาล 30g
- 2 ออนซ์ / 57g เนย (ละลาย)
- สำหรับการเติม:
- ชีสครีม 8 ออนซ์ / 227g (อุณหภูมิห้อง)
- 1/4 ถ้วย / 50g น้ำตาล
- วานิลลา 1 ช้อนชา
- 1 ถ้วย / ครีมวิปปิ้งครีมหนัก 240ml
- สำหรับการเติมเจลาติน:
- 1 เจลาตินสตรอเบอร์รี่ขนาดใหญ่
- 1/2 ถ้วย / 100g ก้อนน้ำแข็ง
- บลูเบอร์รี่ 1/2 ถ้วย / 100g
- 1/2 ถ้วย / 100g ชิ้นสับปะรด
- 1 ถ้วย / 200g strawberries (ลดลงครึ่งหนึ่ง)
- โรยหน้า: วิปปิ้งครีม
วิธีการทำมัน
ทำให้เปลือกโลก
- ในชามขนาดเล็กให้รวม 1 ชาม 1 ช้อนชา / 100g คุกกี้ส์ 2 ช้อนโต๊ะ / น้ำตาล 30g และ 2 ออนซ์ / 57g เนยละลาย
- วางแผ่นกระดาษ parchment ลงในด้านล่างของกระทะสปริงขนาด 8 ถึง 9 นิ้ว / 20 ถึง 22 ซม. กดเศษขนมปังลงในด้านล่างของกระทะที่เตรียมไว้และแช่เย็นจนกว่าจะพร้อม
ทำให้การเติม
- ใส่ชามขนาดปานกลาง 8 ออนซ์ / 227g ชีสครีมอุณหภูมิห้องที่มีน้ำตาล 1/4 ถ้วย / 50 กรัมและวานิลลา 1 ช้อนชาจนนุ่มและนุ่ม นี้อาจใช้เวลาใดก็ได้จากไม่กี่นาทีถึง 5 นาทีหรือมากกว่าขึ้นอยู่กับอุณหภูมิของครีมชีสของคุณ
- ในชามขนาดกลางที่แยกต่างหากให้ใช้วิปปิ้งครีมขนาด 1 / 240ml จนกระทั่งยอดแข็งขึ้น เติม 1/4 ของครีมลงในครีมชีสผสมคนให้เข้ากันด้วยมือเพื่อลดความมัน
- จากนั้นให้ พับ ในวิปปิ้งครีมที่เหลืออยู่และระมัดระวังอย่ายุบตัวจนกว่าจะได้ส่วนผสม ถ่ายโอนไปยังถาดที่เตรียมไว้ให้เรียบด้านบน วางในตู้เย็นในขณะที่คุณทำหน้าเจลาติน
ทำให้เจลาตินท็อปปิ้ง
- วางเจลลาสตอเบอร์รี่ในชามขนาดกลางและเพิ่มน้ำเดือดตามคำแนะนำในแพคเกจ ผัดจนละลาย 2 นาที เติม 1/2 ถ้วย / 100g น้ำแข็งกวนจนละลาย ปล่อยให้ยืน 5 นาทีหรือจนข้นเล็กน้อย
- ในขณะเดียวกันจัดให้มีบลูเบอร์รี่ 1/2 ถ้วย / 100 กรัมสับปะรด 1/2 ถ้วย / 100g และสตรอเบอร์รี่ 1 ถ้วย / 200g ในชั้นเดียวในรูปแบบการตกแต่งที่ด้านบนของชีสเค้ก เทเจลาตินหนาขึ้นด้านบน
- หุ้มด้วยพลาสติกห่อหุ้มพลาสติกไม่ให้พลาสติกสัมผัสพื้นผิวของเจลาติน ทำใจให้สบายใจหลายชั่วโมงหรือข้ามคืน
เสิร์ฟชีสเค้ก
- นำชีสเค้กออกจาก springform pan และหั่นเป็นชิ้น เสิร์ฟพร้อมกับวิปปิ้งครีมถ้าต้องการ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 342 |
| ไขมันรวม | 27 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 16 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 7 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 77 มก |
| โซเดียม | 123 มิลลิกรัม |
| คาร์โบไฮเดรต | 20 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 7 กรัม |