บิ๊ก Daddy กล่าวว่า "นี่คือซอสบาร์บีคิวสไตล์แคโรไลนา." ซึ่งหมายความว่ามันเป็นน้ำส้มสายชูและมัสตาร์ดตามเมื่อเทียบกับซอสซอสมะเขือเทศและน้ำอ้อยจากกลางและตะวันตกเฉียงใต้ การผสมผสานระหว่างความหวานและรสเปรี้ยวนำเสนอสิ่งที่ดีที่สุดใน หมู หรือไก่ย่างหรือ รมควัน
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 ถ้วย / 240 มิลลิลิตรเตรียมเตรียมมัสตาร์ดสีเหลือง
- 1/2 ถ้วย / 120 มล. น้ำตาล
- 1/3 ถ้วย / 80 มล. น้ำตาลอ่อนน้ำตาลอ่อน
- 3/4 ถ้วย / 180 มล. น้ำส้มสายชูไซเดอร์
- 1/4 ถ้วย / น้ำ 60 มล
- 2 ช้อนโต๊ะ / 30 มล
- พริกผง (อ่อน)
- 1 ช้อนชา / พริกไทยดำ 5 มล
- 1 ช้อนชา / พริกไทยขาวขนาด 5 มล
- ช้อนชา 1/2 / 2.5 มิลลิลิตร cayenne (ตัวเลือก)
- 1 ช้อนชา / ซอสถั่วเหลือง 5 มล
- 2 ช้อนโต๊ะ / เนยเหลว 30 มล
- 1 ช้อนโต๊ะ / 15 มล
- ควันเหลว (เครื่องปรุงรส Hickory)
วิธีการทำมัน
1. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นซอสถั่วเหลืองเนยและควันเหลวในกระทะขนาดกลาง นำไปต้มต่อเนื่องประมาณ 20 นาทีเพื่อให้แน่ใจ เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและเคี่ยวอีก 10 นาที
2. ลบซอสจากความร้อนทิ้งไว้และทิ้งไว้ให้เย็นประมาณ 10-15 นาทีก่อนใช้ ถ้าทำก่อนเวลาเก็บในภาชนะบรรจุที่มีอากาศถ่ายเทในตู้เย็นได้นานถึง 5 วันหลังจากเริ่มเตรียมอาหาร
3. การใช้: เพียงแค่เสิร์ฟพร้อมกับหมูหรือไก่รมควัน นอกจากนี้ยังอร่อยกับแซนวิชหมูทอด
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 54 |
| ไขมันรวม | 2 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 1 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 3 มก |
| โซเดียม | 178 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 9 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 1 กรัม |