Greek Easter! ถึงเวลาแล้วที่จะทำให้ขนมอร่อย ๆ เหล่านี้! คุกกี้เนยเหล่านี้เป็นหนึ่งในคุกกี้กรีกที่ฉันชอบมากที่สุดตลอดกาลและฉันคิดว่าฉันน่าจะกินสูตรนี้ทั้งหมดกับตัวเอง อย่างไรก็ตามเราต้อง "แบ่งปัน" ใช่ไหม?
สำหรับประวัติของ Koulourakia (κουλουράκια) (aka Greek Easter Cookies) ฉันไม่สามารถหาหลักฐานที่เป็นรูปธรรมได้ แต่ฉันจำได้ว่าตอนที่ฉันยังเล็กอยู่ปู่ย่าตายายบอกว่าพวกเขาอยู่มาหลายร้อยปีแล้ว 'จะไปกับที่ :)
คุกกี้กรีกเหล่านี้ซึ่งมีอยู่ในเนยเป็นอาหารกึ่งหวานที่มีคำแนะนำในการทำวานิลลาและน้ำตาล ใช่คุณอ่านได้ถูกต้อง: เนยวานิลลาและน้ำตาล - อะไรที่ไม่ชอบเกี่ยวกับสิ่งเหล่านี้
ตามเนื้อผ้าคุกกี้กรีกเหล่านี้จะถักเหมือนภาพข้างบน; แต่บางคนได้รับความคิดสร้างสรรค์เล็กน้อยและสร้างรูปทรงที่แตกต่างกัน ดังนั้นถ้าคุณทำเช่นนี้กับคนหนุ่มสาว - ให้พวกเขามีความคิดสร้างสรรค์ หลังจากที่ทุกสิ่งที่เป็นสิ่งที่การปรุงอาหารเป็นข้อมูลเกี่ยวกับ - มีความสนุกสนาน!
ในสูตรนี้เราตัดสินใจที่จะใช้คอนญักเพราะฉันมีบางส่วนที่เหลืออยู่จากคุกกี้คริสต์มาสกรีกทั้งหมด แต่คุณสามารถละเว้นหรือแทนที่ได้สำหรับ ouzo ซึ่งเป็นทางเลือกยอดนิยม
ฉันต้องการชี้ให้เห็นว่ากุญแจสำคัญในการทำให้ประสบความสำเร็จเหล่านี้คือการทำให้แน่ใจว่าคุณมีครีมเนย หากคุณไม่เคยทำแบบนี้มาก่อนเราขอแนะนำให้ตรวจสอบวิดีโอ YouTube ครั้งแรกที่ฉันทำสิ่งเหล่านี้ฉัน "คิด" ฉันรู้และมันก็ไม่ได้จบลงด้วยดี กระบวนการนี้ใช้เวลาประมาณ 12-15 นาทีกับเครื่องผสมอาหารคุณกำลังมองหาเนยเพื่อเพิ่มปริมาณไดรฟ์และสูงสุดในขณะที่คุณกำลังตีมัน ถ้าคุณต้องการที่จะเชื่อมต่อกับวิธีเก่าเก่าคุณสามารถทำมันด้วยมือ แต่ฉันไม่อยากจะแนะนำว่าถ้าคุณไม่ชอบกวนในเนยในชาม 30-40 นาที
หวังว่าคุณจะรักเหล่านี้!
ขณะที่เราพูดเป็นภาษากรีก: ΚαλόΠάσχα! (Kalo Pasha - Happy Easter!)
PS พวกเขาอาจจะออกนุ่ม แต่พวกเขาจะแข็ง ผมขอแนะนำให้มีถ้วยที่ดีของ กาแฟกรีก หรือเครื่องดื่มร้อนที่ชื่นชอบที่จะ dunk พวกเขามา
PPS ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ทำขนมปังอีสเตอร์อีสเตอร์ในภาษากรีกด้วยเช่นกัน: Tsoureki
สิ่งที่คุณต้องการ
- 3 ถ้วยแป้ง
- 2 sticks เนย (softened)
- 1 ถ้วยน้ำตาล
- 2 ไข่แดง (และไข่ไก่ 1 ฟอง)
- สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
- ช้อนชา 1/2 คอนญัก
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- สำหรับเครื่องประดับ: งา
วิธีการทำมัน
เนยครีมในชามขนาดใหญ่
หลังจากที่เนยเสร็จแล้วให้ผสมน้ำตาลอย่างช้าๆ
ต่อไปในขณะที่ผสมอย่างต่อเนื่องให้ใส่ไข่แดงทีละครั้งตามด้วยคอนญักและวานิลลา
ในโถที่แยกกันรวมโซดาและแป้ง
ขณะผสมให้ใส่แป้งลงในเนย ให้กวนจนแป้งนุ่มขึ้น
ใช้ชิ้นประมาณ 2 นิ้วและม้วนออกด้วยมือของคุณ
ใช้ชิ้นยาวสร้างคว่ำ V, ตอนนี้เป็นชิ้นถักด้วยกัน **
วาง koulourakia บนแผ่นอบเรียงรายไปด้วยกระดาษ parchment
ทำซ้ำจนกว่าแป้งทั้งหมดจะถูกใช้
ตอนนี้สร้างไข่ล้าง (รวมไข่และน้ำ) และแปรงผสมระหว่างคุกกี้แต่ละ
ด้านบนมีเมล็ดงาตามความชอบ
ใส่ในเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาเซลเซียสประมาณ 20 ถึง 25 นาทีหรือจนกว่าจะมีสีน้ำตาลทอง
ลบออกปล่อยให้เย็นบนจานและบริการ!
หมายเหตุ
** นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้วิธีการอื่นที่เจนพบได้ง่ายขึ้น คุณสามารถแผ่ก้อนแป้งออกได้ครึ่งหนึ่งและแบ่งเป็นสองส่วน วางไว้ด้านข้างและหยิกด้านบนเข้าด้วยกันและถักสองชิ้นเข้าด้วยกัน
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 124 |
| ไขมันรวม | 9 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 5 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 3 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 38 มก |
| โซเดียม | 87 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 11 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 1 กรัม |