นี่เป็นสูตรแบบดั้งเดิมของ muscadine พายแบบเก่า
สิ่งที่คุณต้องการ
- ขนมสำหรับขนมปังกรอบขนาด 9 นิ้ว 2 กรอบ
- 2 quarts muscadines
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาว (ประมาณ 1/2 มะนาว)
- 1/4 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์
- น้ำตาล 2 1/2 ถ้วย
- เนย 1 ช้อนโต๊ะ (หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ )
วิธีการทำมัน
- จานวงกลมเส้นที่มีครึ่งหนึ่งของขนมที่รีดออก แช่เปลือกพายและขนมที่เหลือจนกว่าจะพร้อมที่จะกรอกวงกลม
- Mash muscadines แยกเปลือกออกจากเยื่อกระดาษและนำไปทิ้งไว้ สายพันธุ์ผ่านตะแกรงเพื่อให้ได้น้ำผลไม้ ทิ้งสิ่งที่เหลือจากเยื่อกระดาษและเมล็ดไว้ในตะแกรง ปรุงอาหารเปลือกหอยที่อยู่ในน้ำจนนุ่มเพิ่มน้ำเล็กน้อยถ้าจำเป็น
- ปล่อยให้เย็นแล้วเพิ่มน้ำมะนาวแป้งและน้ำตาล ผสมผลไม้ในเปลือกหอยที่เตรียมไว้ จัดระเบียบขอบชั้นบนผลไม้สไตล์ขัดแตะถ้าต้องการ ขอบขลุ่ย ตัดส่วนต่างๆในด้านบนหากเปลือกด้านบนเหลือไว้ทั้งหมด อบในเตาอบ 400 °ประมาณ 10 นาทีแล้วลดความร้อนลงเหลือ 375 °และอบอีก 30 นาที
- เสิร์ฟพร้อมกับวิปปิ้งครีมหรือวิปปิ้งขนมปังถ้าต้องการ