เหล่านี้ Tex-Mex พริกยัดมีโหลดของรสชาติกับถั่ว refried, tomatillo ซัลซ่าและเนื้อดิน การกรอกข้อมูลที่อร่อยสำหรับพริกคล้ายกับการกรอกข้อมูล Burrito พริกอร่อยเหล่านี้ไปไกลกว่า พริกยัดไส้ ทุกวัน
ถั่วที่ผัดแล้วเนื้อดินข้าวโพดและข้าวปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรส Tex-Mex และพริกจะราดหน้าด้วยชีสเม็กซิกันก่อนที่พวกเขาจะผัดเสร็จสิ้น ปรุงรสด้วยพริกป่นหรือพริกป่นอย่างละเอียดหรือใช้ชีสพริกไทยพริกไทยสำหรับปิ้ง
เสิร์ฟยัดไส้พริกกับซัลซ่ามากขึ้นและหัวหอมสีแดงสดสับหรือหัวหอมสีเขียวพร้อมกับ guacamole หรือครีมเปรี้ยว
สิ่งที่คุณต้องการ
- 4
- พริกหยวก (ปานกลางใช้มากกว่าหนึ่งสี - แดง, เขียว, เหลือง, และ / หรือส้ม)
- เนื้อดิน 1/2 ปอนด์ (ยันเห็นรูปแบบด้านล่าง)
- หัวหอม 1/3 ถ้วย (สับละเอียด)
- 1 ออนซ์ 16 สามารถ refried ถั่ว (ปกติหรือปราศจากไขมัน)
- ข้าวโพด 1 ถ้วย (เมล็ดทั้งตัวระบายน้ำละลายถ้าแช่แข็ง)
- 3/4 ถ้วยซัลซ่ามะเขือเทศ (Rosarita green)
- ข้าว 1/2 ถ้วย (ปรุงสุก)
- 2 ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่ง (สดสับ)
- กระเทียม 1 ช้อนชา (ผง)
- ช้อนชา 1/4 ช้อนชา (ผง)
- ช้อนชาผงยี่หร่า (พื้นดิน)
- ประดับ: เกลือและพริกไทย (เพื่อลิ้มรส)
- 1/2 ถ้วยซอส enchilada (หรือซอสซัลซ่ามะเขือเทศ, ตัวเลือก)
- โรยหน้า:
- เครื่องปรุง: ชีสเชดดาร์ชีสหรือแบบเม็กซิกันผสม (หั่น)
วิธีการทำมัน
- อุ่นเตาอบที่ 350 ° F (180 ° C / แก๊ส 4)
- พิมพ์กระทะอบด้วยฟอยล์ขนาด 13 x 9 x 2 นิ้ว
- ตัดพริกระฆังออกเป็นครึ่งตามยาวจากด้านบนของลำต้นไปด้านล่าง กำจัดและกำจัดเมล็ดและเยื่อหุ้มปอด
- นำกระทะขนาดใหญ่มาต้มกับความร้อนสูง ใส่พริกหวานลงไปในน้ำและเดือด 3 นาที ลบออกจากน้ำและวางไว้บนผ้าเช็ดตัวกระดาษตัดด้านลงเพื่อระบายน้ำ
- ในกระทะขนาดกลางให้ ใส่เนื้อวัวสีน้ำตาลลง ในหัวหอมสับ เพิ่มถั่ว refried, tomatillo ซัลซ่า, ข้าว, ผักชีฝรั่ง, ผงกระเทียม, พริกผงและยี่หร่า; เคี่ยวจนส่วนผสมร้อนและฟอง ลิ้มรสและปรับรสด้วยเกลือและพริกไทย
- จัดเรียงพริกที่หั่นไว้ในจานที่เตรียมไว้ เติมพริกแต่ละตัวด้วยส่วนผสมของเนื้อบด
- ปิดหม้อด้วยกระดาษฟอยล์และยัดพริกขี้หนูลงในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 35 ถึง 40 นาที
- นำฟอยล์ออกจากถาดอบและวางพริกไทยยัดไส้แต่ละช้อนโต๊ะกับซอส enchilada ซอสทาโกะหรือซัลซ่ามะเขือเทศตามที่ต้องการแล้วนำมาห่อด้วยชีสที่หั่นไว้
- ผัดจนเนยแข็งละลาย
ข้อเสนอแนะที่ให้บริการ
- เสริฟกับซัลซ่า มะเขือเทศ หรือ ซัลซ่ามะเขือเทศเพิ่มเติม หากต้องการ เสนอเครื่องปรุงและท็อปปิ้งที่โต๊ะ: ครีม, guacamole, หอมสับ, ชีสขูดมากขึ้น ฯลฯ
รูปแบบ
- แทนที่เนื้อดินกับไก่งวง
- ละเว้นเครื่องเทศและเพิ่มประมาณ 1 ช้อนโต๊ะของ Burrito หรือ Taco รสผสมเนื้อดินหรือเพื่อลิ้มรส
- สำหรับเนื้อ meatier ใช้ 1 ปอนด์เนื้อดินและละเว้นข้าวโพด