หากคุณชอบอาหารเกาหลีโดยเฉพาะอย่างยิ่ง หมูเกาหลีรสเผ็ด เป็นสิ่งสำคัญที่จะอยู่ด้านบนของเกมหมักที่คุณสามารถสมบูรณ์แบบด้วยสูตรที่ง่ายและอร่อยนี้ ในเกาหลีหมูรสเผ็ดเรียกว่า daeji galbi และน้ำดองนี้เป็นส่วนผสมที่ดีสำหรับมัน นั่นเป็นเพราะมันไม่เพียง แต่หวานและเผ็ด แต่ยังดีสำหรับการทำซี่โครงหมูย่างใด ๆ
ใช้หมักดองนี้สำหรับหมูผัดเช่นเดียวกับหมูย่างหรือย่าง (ซึ่งเป็นที่รู้จักกันในชื่อ Daeji Bulgogi ในภาษาเกาหลี) สูตรสำหรับน้ำดองนี้ถูกออกแบบมาเพื่อให้กระดูกซี่โครงหมูมีกระดูกประมาณ 3 ปอนด์ แต่คุณสามารถทำอาหารได้มากขึ้น สูตรคู่สามหรือสี่เท่าเพื่อให้บริการกับคนจำนวนมากหรือเพื่อประหยัดเวลาในการทำซี่โครงหรือเนื้อหนาอื่น ๆ
แทนการทำน้ำดองอีกครั้งเพียงแค่ตั้งค่าบางเวลานี้และหยุดมัน เมื่อคุณต้องการหมักอีกครั้งละลายส่วนผสมและ voila คุณได้มีด. ถ้าคุณเป็นมืออาชีพไม่ว่างมืออาชีพแม่ทำงานหรือพ่อหรือทำงานเป็นเวลานานที่ทำให้การทำอาหารยากพิจารณาแช่แข็ง marinade สำหรับใช้ในอนาคต
สิ่งที่คุณต้องการ
- หัวหอม 1 ช้อน
- 2 ช้อนโต๊ะกระเทียมสับ
- 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันงา
- 2 ช้อนโต๊ะซอสถั่วเหลือง (โซเดียมต่ำถ้าคุณมีความดันโลหิตสูงหรือมีอาการคล้ายกับแพทย์
- 4 ช้อนโต๊ะวางพริกแดง (เรียกว่า kochujang ในเกาหลี)
- 5 ช้อนโต๊ะน้ำตาล
- 2 ช้อนโต๊ะของไวน์ข้าว (มิริน)
- 2 ช้อนชาขิงสับ
วิธีการทำมัน
- เพื่อให้น้ำดองนี้คุณจะต้องผสมส่วนผสมจนกว่าพวกเขาจะผสมผสานกันอย่างแพร่หลายและกระจายทั่ว อาจทำให้ไวน์ข้าวและพริกแดงไม่สามารถหาได้ขึ้นอยู่กับว่าคุณอาศัยอยู่ที่ไหน คุณอาจต้องการไปที่ร้านขายของชำพิเศษในเอเชียหรือเกาหลีในภูมิภาคของคุณหรือค้นหาส่วนผสมเหล่านี้ทางออนไลน์จากนั้นสั่งซื้อจากร้านค้าปลีกแบบพิเศษ นอกจากนี้หากคุณมีโรคเบาหวานหรือภาวะที่ต้องการให้คุณควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดคุณอาจต้องการลดปริมาณน้ำตาลลงในสูตรนี้หรือตรวจน้ำตาลในเลือดของคุณในเวลาที่เหมาะสมหลังจากเก็บตัวอย่างหมักกับซี่โครงหมูหรือจานอื่น .
- เมื่อคุณทำน้ำดองใช้หรือให้บริการได้ทันทีหรือเก็บไว้ในตู้เย็นของคุณ ถ้าคุณได้เพิ่มหรือเพิ่มเป็นสามเท่าของสูตรสำหรับหมักดองนี้เพราะคุณต้องการใช้สำหรับการตัดเนื้ออื่น ๆ เช่นเนื้อวัวหรือเนื้อไก่ให้ตั้งส่วนผสมบางส่วนไว้และใส่ลงในช่องแช่แข็งของคุณ อย่าลืมใช้จานเซฟตี้แช่แข็ง แก้วสามารถร้าวเมื่อแช่แข็งเนื่องจากของเหลวขยายตัวเมื่อแช่แข็งทำให้มันเติบโตใหญ่เกินไปสำหรับแก้วและแตกมัน
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 128 |
| ไขมันรวม | 4 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 1 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 486 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 22 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 2 กรัม |