นี้เนื้อวัวหม้อย่างสูตร Chuck จริงๆแสดงให้เห็นว่าดีเพียงไม่กี่ส่วนผสมสามารถ เนื้อวัวจะคั่วนานและช้ากับผักหอมและผลที่ได้คือการย่างราดคางย่างราดด้วยน้ำผลไม้ธรรมชาติที่แสนอร่อย
สิ่งที่คุณต้องการ
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 2 ช้อนชา
- พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
- 3 1/2 ปอนด์เนื้อย่างหม้อย่าง
- 1 ถ้วยแครอท (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า)
- 1 ถ้วยผักชีฝรั่ง (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า)
- 1 หัวหอมขนาดใหญ่ (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า)
- โรสแมรี่ 1 ช้อนชา
- เนยติด 1/2
- ไม่จำเป็น: เตรียมมันฝรั่งบด
วิธีการทำมัน
ผัดพริกไทยดำและพริกไทยดำสด เติม น้ำมันมะกอก ลงใน เตาอบแบบดัตช์ และเนื้อวัวสีน้ำตาลผ่านความร้อนสูงปานกลางทั้งสองด้าน นำย่าง chuck ออกและเพิ่มส่วนที่เหลือทั้งหมด ลดความร้อนลงกลางและปรุงอาหารผักในเนยเป็นเวลา 5 นาทีกวน
วางเนื้อวัวย่างให้เข้ากับผักคลุมและย่างไว้ในที่อุ่น 275 องศาฟาเรนไฮต์
เตาอบประมาณ 2 1/2 ชั่วโมงหรือจนกว่าจะมีการซื้อเบาะฟาง ปล่อยให้เนื้อวัวอยู่บนกระดานตัดประมาณ 10 นาทีก่อนที่จะหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปรุงรสและปรุงรสผักตามฤดูกาลถ้าจำเป็น
เสิร์ฟพร้อมกับ มันฝรั่งบด ช้อนผักผสมและน้ำผลไม้ที่ด้านบนและเสริฟ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 888 |
| ไขมันรวม | 61 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 30 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 23 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 318 มก |
| โซเดียม | 976 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 5 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 78 กรัม |