เค้ก Jaffa แบบดั้งเดิมเป็นไอคอนของอังกฤษ บิสกิตขนาดเล็ก (ใช่เป็นขนมบิสกิตแม้จะเรียกว่าเค้ก) มีชั้นฟองน้ำราดด้วยวุ้นสีส้มหวานและปิดด้วยช็อกโกแลตธรรมดา (ในสหรัฐฯเรียกว่าช็อกโกแลตกึ่งหวาน) ในสหราชอาณาจักรพวกเขาจึงหาได้ง่ายและราคาถูกมากที่จะซื้อพวกเขาเป็นที่รักดังนั้น ดังนั้นทำไมเมื่อพวกเขามีอยู่เพื่อให้คุณจะทำให้พวกเขา? เพียงเพราะรุ่นโฮมเมดเหล่านี้รสชาติดังนั้นดี; ดีกว่าทุกอย่างที่คุณสามารถซื้อได้
การทำเค้กเป็นเรื่องง่ายและสนุกมาก ส่วนที่ยากลำบากคือการใส่ช็อกโกแลตซึ่งถ้าคุณต้องการให้มีลักษณะเหมือนรุ่นของแพ็คเก็ต (ทำไมคุณถึง) จะเป็นไปไม่ได้ที่จะทำซ้ำ ให้หยุดกังวลเกี่ยวกับเรื่องนั้นเล็กน้อยและใช้ช็อกโกแลตผสมกับส้มเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยม
สิ่งที่คุณต้องการ
- ส้ม 1 เม็ด
- ยาเม็ดเจลลี่
- น้ำ 1/2 / 100ml (เดือด)
- 3 ช้อนโต๊ะ shredless เซบียาส้ม marmalade
- 1 ไข่ใหญ่ (ฟรีช่วง)
- น้ำตาล 1 ออนซ์ / ชั่ง (ดีหรือล้อ)
- แป้ง 1 oz./25g (ขึ้นรูปตัวเอง)
- ช็อคโกแลต 7 oz./200g (กึ่งหวานแบ่งเป็นชิ้น)
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาอบที่ 350F / 180C
- จาระบีกระป๋องเนื้อตื้นกับเนยเล็กน้อยและวางไว้ด้านใดด้านหนึ่ง
แบ่งก้อนของวุ้นก้อนและวางลงในชามหรือเหยือกที่ทนความร้อน ปิดด้วยน้ำเดือดและคนให้เข้ากันจนเจลลี่ละลาย ผัดในแยมและนำไปด้านใดด้านหนึ่งให้เจียวเล็กน้อย ขณะที่วุ้นกำลังระบายความร้อนให้ดึงถาด 25 x 25 ซม. (10 "x 10") หรือชามสี่เหลี่ยม Pyrex พร้อมกับยึดฟิล์ม เทนมวัวลงในตู้เย็นเพื่อตั้ง ประมาณ 45 นาที
ใส่ไข่และน้ำตาลลงในชามที่ให้เข้ากันและใช้มือไฟฟ้าปัดจนเป็นสีอ่อนและสีซีด ร่อนแป้งที่ใส่แป้งลงในชามแล้วใช้ช้อนโต๊ะโลหะพับเข้าผสมไข่
ใส่ช้อนโต๊ะที่ดีลงในถ้วยของแต่ละกระป๋องขนม แตะดีบุกเบา ๆ ที่ด้านบนของงานก่อนที่จะโผล่เข้ากลางเตาอบที่ได้รับความร้อนก่อน ปรุงอาหารจนเหลืองและเต่งตึงเล็กน้อย (ฟองน้ำควรอุ่นขึ้นเมื่อกดเบา ๆ ) 8 ถึง 10 นาที นำออกจากเตาอบและปล่อยทิ้งไว้ให้เย็นในกระป๋องเป็นเวลาสิบนาทีก่อนนำออกและวางลงบนตู้เย็น
ขณะที่ฟองน้ำกำลังทำอาหาร ละลายช็อกโกแลต ใส่ชามที่ทนความร้อนลงบนถาดน้ำที่ต้มเล็กน้อย เพิ่มช็อกโกแลตและทิ้งไว้ให้ละลาย ถ้าคุณต้องผัดใช้ช้อนไม้ไม่เคยเป็นโลหะ นำออกจากความร้อนทันทีที่ละลายและปล่อยให้เย็น เนื่องจากช็อกโกแลตเย็นตัวลงจะทำให้หนาขึ้นและแข็งขึ้นในที่สุดดังนั้นอาจจำเป็นต้องอุ่นอีกเล็กน้อยเมื่อปิดเค้ก
นำถาดเยลลี่จากตู้เย็น ยกแผ่นโลหะใส่เยลลี่วางบนพื้นโต๊ะและใช้เครื่องตัดขนมตัดแผ่นสีส้มที่เคยมีขนาดเล็กกว่าเค้กเล็กน้อย เก็บไว้ในตู้เย็นจนกว่าคุณจะต้องการ
เมื่อเค้กเย็นสนิทแล้วให้วางแผ่นวุ้นลงบนพื้นผิวที่เป็นยอดโดม ตรวจสอบช็อกโกแลตที่เย็นแล้วช้อนลงบนพื้นผิว ช็อคโกแลตจะหมดไปนิดหน่อย แต่ไม่ต้องกังวลใจนั่นคือรูปลักษณ์แบบโฮมเมดที่เราต้องการ วางแต่ละบิสกิตลงบนตู้เย็นเมื่อคุณเสร็จสิ้น
เก็บเค้ก Jaffa ไว้ในกระป๋องที่ปราศจากอากาศไม่อยู่ในตู้เย็น ถ้าคุณใส่ไว้ในตู้เย็นช็อคโกแลตจะสูญเสียความเงางามของมัน กินภายใน 5 วัน (ถ้าคุณสามารถต้านทานพวกเขาได้นาน)
หมายเหตุเกี่ยวกับการทำเค้กจาฟฟา:
** ใช้ช็อกโกแลตธรรมดาไม่ใช่ช็อคโกแลต ความแตกต่างคือธรรมดา (เรียกว่ากึ่งหวานในอเมริกา) มีปริมาณโกโก้ต่ำกว่าสีเข้ม คุณควรจะมองหาช็อคโกแลตประมาณ 30-40% - มืดได้สูงถึง 70 แบรนด์หนึ่งที่ทำงานได้ดีคือ Bournville by Cadburys
การใช้ marmalade int สูตรของเขาทำให้รสชาติส้มที่คมชัดอย่างเห็นได้ชัดกับวุ้นซึ่งเป็นรสซึ่งคุณจะไม่พบในร้านที่ซื้อมา
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 167 |
| ไขมันรวม | 9 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 5 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 3 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 76 มก |
| โซเดียม | 69 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 17 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 4 กรัม |