โยเกิร์ตในสูตรสำหรับ scones ที่ผิดปกติเหล่านี้ทำให้พวกเขาพัฒนาเนื้อนุ่มและลูกเกดสีทองหรือสุลต่านเพิ่มความหวาน สำหรับรสชาติที่แตกต่างให้เพิ่มผลไม้แห้งอื่น ๆ เชอร์รี่แห้งแครนเบอร์รี่แห้งลูกเกดดำบลูเบอร์รี่แห้งวันที่สับและ Zante currants ทั้งหมดจะให้รสชาติใหม่จากสูตรเดิม หรือเพิ่มพีแคนที่สับวอลนัทหรืออัลมอนด์ทั้งตัวเดียวหรือผสมกับผลไม้แห้ง
สูตรนี้ได้รับความอนุเคราะห์จาก "The New Complete Jewish Cookbook" ของ Evelyn Rose
สิ่งที่คุณต้องการ
- สำหรับ Scones:
- 2 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์ (หรือแป้งสาลี)
- 2 ช้อนชา
- ผงฟู
- เกลือช้อนชา 1/4 ช้อนชา
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาล (เม็ดสีทองและพิเศษสำหรับโรย)
- เนย 1/4 ถ้วย (ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ )
- ทางเลือก: 1/2 ถ้วยสุลต่าน (ลูกเกดสีทอง)
- โยเกิร์ต 3/4 ถ้วย (โยเกิร์ตจากธรรมชาติหรือกรีกหรือ smetana บวกกับแปรงพิเศษ)
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาอบที่ 425 F.
- วางแผ่นอบด้วยกระดาษซิลิโคนหรือกระดาษ parchment
- ร่อนแป้ง, ผงฟู , เกลือ และน้ำตาลเข้าด้วยกัน
- ครีมเนยลงไปในส่วนผสมจนกว่าจะมีลักษณะคล้ายกับเศษที่หยาบ (สามารถทำได้โดยใช้การทำงานของชีพจรในตัวประมวลผลอาหารหรือในเครื่องผสมอาหาร)
- เปิดส่วนผสมลงในชามและคนใน สุลต่าน
- ทำดีในศูนย์และเพิ่ม โยเกิร์ต
- ผสมด้วยมีดลงในแป้งนุ่มและไม่เหนียว
- ปั่นแป้งลงบนกระดานที่มีน้ำหนักเบาและนวดเบา ๆ เป็นเวลา 30 วินาทีเพื่อให้ก้นด้านล่าง
- อบแป้งที่ความหนา 1/2 นิ้วและตัดเป็น 10 ถึง 12 รอบด้วยเครื่องตัดขนมหรือบิสกิตที่จุ่มลงในแป้ง
- วางสโคนบนแผ่นอบและแปรงด้วยโยเกิร์ตหรือ smetana
- กระเจิงท็อปส์ซูกับน้ำตาลและอบประมาณ 12 ถึง 15 นาทีหรือจนกว่ากากน้ำตาลจะเริ่มเป็นสีน้ำตาลที่ด้านบน
- กินให้อุ่นตรงจากเตาหรือเย็น คุณสามารถแช่แข็งโยเกิร์ต Scones ได้นานถึงสามเดือน
ข้อเสนอแนะที่ให้บริการ
สำหรับแบบดั้งเดิมใช้ให้บริการเหล่านี้โยเกิร์ต scones กับ clotted ครีมแยมหรือแยมและชา นี่คือส่วนหนึ่งของเมนูชายามบ่ายที่เป็นแก่นสารทั่วทั้งสหราชอาณาจักร - ตามที่ได้รับสำหรับคนรุ่น หากคุณไม่ได้เป็นขนมชนิดนั้นเวลา 4 โมงเย็น - และสิ่งที่ชาวอเมริกัน - มีโยเกิร์ตโยเกิร์ตแสนอร่อยสำหรับอาหารเช้าทั้งที่มีครีม clotted ถ้าคุณต้องการที่จะไปเส้นทางที่แท้จริงหรือเนย การเก็บรักษาจะดีเช่นกัน แต่ผลไม้ในสูตรนี้จริงๆเหมาะกับการเรียกเก็บเงินนั้น ไปดื่มชา - อาจจะเป็นไอริชหรืออาหารเช้าแบบอังกฤษ - แต่ถ้าคุณรักกาแฟมาก ๆ ให้ไปเลย อย่าถูก จำกัด ด้วยประเพณี Scone นี่คืออเมริกาหลังจากทั้งหมด
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 89 |
| ไขมันรวม | 5 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 3 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 2 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 12 มก |
| โซเดียม | 206 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 9 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 1 กรัม |