"พายจีน" เป็นชาวฝรั่งเศสแคนาดา - และต่อมาคือนิวอิงแลนด์ - เป็นชื่อของพายหรือหม้อปรุงอาหารที่ทำจากเนื้อดินข้าวโพดและมันฝรั่ง คล้ายกับพายกระท่อมหรือพายของคนเลี้ยงแกะ ทฤษฎีหนึ่งสำหรับชาวจีนชื่อนี้ก็คือคนงานชาวจีนอาจสามารถนำเสนอ "พาย" ให้กับคนงานรถไฟในแคนาดาในช่วงปลายศตวรรษที่ 19 โดยเป็นการปรับตัวให้เข้ากับ พายของคนเลี้ยงแกะสไตล์อังกฤษ
รุ่นหม้อหุงช้าทำให้มันฝรั่งหั่นบาง ๆ ลงบนเนื้อวัวและน้ำเกรวี่และจากนั้นก็จะราดด้วยส่วนผสมข้าวโพด ฉันใช้มันฝรั่งหั่นบาง ๆ ลงไปในจานนี้ หากคุณใช้มันฝรั่งหั่นดิบหั่นบาง ๆ มันจะใช้เวลาอีกนิดในการปรุงอาหารหม้อปรุงอาหารกับมันฝรั่งดิบ
มีหลายรูปแบบของส่วนผสมดั้งเดิมรวมถึงชั้นไข่ดองหรือหัวผักกาด ในบางรุ่นซอสมะเขือเทศจะผสมลงในเนื้อดิน ฤดูผสมน้ำเกรวี่และหนาขึ้นในรุ่นนี้
สิ่งที่คุณต้องการ
- เนื้อดินปอนด์ 1 ปอนด์ประมาณ 85% ถึง 90%
- 1 ถ้วยหอมสับ
- 1/2 ถ้วยสับพริกหยวก (เขียวแดงหรือผสม)
- 1 (.87 ออนซ์) แพ็คเก็ตน้ำเกรวี่ผสม (สีน้ำตาลหัวหอมหรือเห็ด)
- 2 กระป๋อง (15 ออนซ์) หั่นมันฝรั่งทอดหรือประมาณ 3 ถ้วยมันฝรั่งปอกเปลือกหั่นบาง ๆ (2 กระป๋อง = 30 ออนซ์)
- 2 ช้อนโต๊ะเนยละลาย
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา (หรือเพื่อลิ้มรส)
- ช้อนชา 1/4 ช้อนชาสดพริกไทยดำ (หรือเพื่อลิ้มรส)
- 1 (14.75 ออนซ์) สามารถ
- ข้าวโพดครีม
- 1 (12 ออนซ์) สามารถเมล็ดข้าวโพดทั้งเนื้อ
วิธีการทำมัน
- ในกระทะขนาดใหญ่ที่มีความร้อนปานกลางให้ทำเนื้อดินสลายและพลิกตัวเป็นเวลาประมาณ 3 นาที เพิ่มหัวหอมและพริกหยวกและต่อการปรุงอาหารกวนจนหัวหอมโปร่งใสและเนื้อไม่ได้เป็นสีชมพู
- ใช้ช้อนตีหรือไม้พายผสมเนื้อบดเข้ากับหม้อหุงช้า โรยด้วยน้ำเกรวี่
- ในชามโยนมันฝรั่งหั่นบาง ๆ กับเนยละลายประมาณ 1/2 ช้อนชาเกลือเพียวและประมาณ 1/4 ช้อนชาพริกไทยดำสด จัดมันฝรั่งเหนือเนื้อวัวและ gravy ชั้น
- รวมข้าวโพดครีมสไตล์ที่มีข้าวโพดเนื้อเคี่ยวในชาม ผสมกัน เทข้าวโพดลงไปบนมันฝรั่งและโรยหน้าด้วยเกลือขัดผิวและพริกไทยดำสดๆ
- ปิดหม้อหุงช้าและปรุงอาหารที่ LOW เป็นเวลาประมาณ 4 ชั่วโมง หากใช้มันฝรั่งหั่นบาง ๆ ดิบให้เพิ่ม 2-3 ชั่วโมงหรือปรุงอาหารจนกว่ามันฝรั่งจะซื้อเบี้ย