"Kuchen" เป็นภาษาเยอรมันสำหรับเค้ก เค้กที่เรียบง่ายและมีน้ำหนักเบาเช่น "Kaffee Kuchen" ที่ปราศจากกลูเตนของเราเป็นประเพณีที่ได้รับความนิยมในเยอรมนี ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารเยอรมัน กล่าวว่า Jennifer, kuchens เป็นเรื่องง่ายที่จะทำและชอบโดยชาวเยอรมันในช่วงกลางถึงช่วงบ่ายกับกาแฟเพราะฉะนั้นชื่อ "kaffee and kuchen." หากคุณอายุมากพอที่จะจดจำงานอดิเรก SNL ของ Mike Myer ในช่วงต้นปี 1990 "Coffee Talk with Linda Richman" คุณจะเพลิดเพลินไปกับชิ้นส่วนเหล้าองุ่นอันเก่าแก่นี้
เนยของเรามีตังฟรีรุ่นไมโครเวฟสำหรับส่วนผสมที่เรียบง่ายและมีราดด้วยวอลนัทพื้นดินที่อร่อยล้ำน้ำตาลและอบเชยอบเชยที่สมบูรณ์แบบสำหรับช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูหนาวช่วงบ่าย "kaffeeklatsch."
สิ่งที่คุณต้องการ
- สำหรับ Crumb Topping:
- 1/3 ถ้วย / 35 กรัมวอลนัท
- 1/3 ถ้วย / 75 กรัมน้ำตาลทรายละเอียด
- 1 1/2 ช้อนชาอบเชย
- 1 ช้อนโต๊ะเนยละลาย
- สำหรับเค้ก:
- 1 ถ้วยตังฟรีแป้งอเนกประสงค์ (Namaste ฟู้ดส์ Gluten-Free Perfect Flour Blend ถูกนำมาใช้ในสูตรนี้มีผลดีเป็นสิ่งสำคัญที่จะปล่อยให้เค้กเย็นสนิทก่อนที่จะให้บริการเนื่องจากปริมาณของเหงือก xanthan ที่มีอยู่ในส่วนผสมเฉพาะนี้ เค้กจริงมีเนื้อเกือบสมบูรณ์ในวันที่สองถ้าผสมของคุณไม่ได้มีหมากฝรั่ง xanthan หรือหมากฝรั่งกระทิงเพื่อผลลัพธ์ที่ ดีที่สุด ADD 3/4 ช้อนชาแต่ละ xanthan เหงือก และ หมากฝรั่งกระทิงหากผสมของคุณมีหนึ่งเหงือกข้างต้น, ไม่เพิ่มเหงือกมากขึ้น)
- น้ำตาลทราย 1/2 เม็ด / 96 กรัม
- ช้อนชา 1 1/2 ช้อนชา
- ผงฟูปราศจากกลูเตน
- เกลือโคเชอร์ 1/2 ช้อนชา
- 1/4 ถ้วยเนยจืด (แช่เย็นและก้อน)
- 1 ไข่ขนาดใหญ่
- นม 1/2 ถ้วย
วิธีการทำมัน
เปิดเตาอบที่ 375 ° F / 190 ° C
จาระบีด้านล่างของกระทะขนาด 8 นิ้วหรือสี่เหลี่ยม
วางวอลนัท, น้ำตาล 1/3 ถ้วย, อบเชยและเนยละลายลงในตัวประมวลผลอาหาร พัลส์หลาย ๆ ครั้งจนถั่ววอลนัทมีความขรุขระ วางในโถแยกต่างหากและพักไว้
ร่อนแป้งปราศจากกลูเตน 1/2 ถ้วยน้ำตาลผงฟูและเกลือเข้าด้วยกัน ใส่ส่วนผสมที่แห้งลงในชามใส่อาหาร
เพิ่มเนยแข็งและชีพจรแช่เย็นจนส่วนผสมมีความสอดคล้องกันของเศษที่หยาบ เทส่วนผสมลงในชามผสมขนาดใหญ่ ทำดีในศูนย์และเพิ่มไข่และนม คนให้เข้ากันจนส่วนผสมเข้ากันดี
เทลงในกระทะที่เตรียมไว้ ทาแป้งเค้กที่นุ่มนวลด้วยไม้พาย โรยผสมน้ำตาลวอลนัทลงบนยอดแป้งอย่างสม่ำเสมอ ใช้ช้อนส้อมหรือช้อนเพื่อค่อยๆกดโรยหน้าลงไปในแป้ง อย่าหักโหมขั้นตอนนี้ เพียงแค่กดเบา ๆ
นำเข้าอบในเตาอุ่นประมาณ 20 นาทีหรือจนกว่าไม้จิ้มฟันจะเข้าที่กลางเค้กให้สะอาด
หลีกเลี่ยงการปนเปื้อนข้ามเมื่อปรุงอาหาร!
การเตือนเรื่องการปรุงอาหารที่ปราศจากกลูเตนสำคัญ:
คำเตือน: โปรดตรวจสอบว่าพื้นผิวของเครื่องมือเครื่องใช้ของคุณกระทะและเครื่องมือปราศจากกลูเตน อ่านฉลากผลิตภัณฑ์เสมอ ผู้ผลิตสามารถเปลี่ยนสูตรผลิตภัณฑ์ได้โดยไม่ต้องแจ้งให้ทราบล่วงหน้า หากมีข้อสงสัยอย่าซื้อหรือใช้ผลิตภัณฑ์ก่อนที่จะติดต่อผู้ผลิตเพื่อยืนยันว่าผลิตภัณฑ์ปราศจากกลูเตน
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 243 |
| ไขมันรวม | 15 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 6 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 4 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 137 มก |
| โซเดียม | 298 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 24 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 6 กรัม |