มันฝรั่งหอยเชลล์อบกับซอสขาวปรุงรสพื้นฐาน มันฝรั่งจะเคี่ยวเบา ๆ ในซอสก่อนที่หม้ออบจะอบ
มันฝรั่งหอยเชลล์มีหลากหลายมาก หม้อปรุงอาหารให้ยืมตัวเองไปเป็นจำนวนมากที่เป็นไปได้ add-ins กระเทียมหรือหัวหอมสีเขียวเติมสีลงในหม้อปรุงอาหารหรือใส่หัวหอมลงในเนยก่อนเติมแป้ง และมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้น ๆ ทำจากจานหลักที่แสนอร่อยพร้อมกับชีสและแฮมหรือเบคอน
ดูเคล็ดลับและรูปแบบต่างๆสำหรับเคล็ดลับการเตรียมคำแนะนำการเปลี่ยนคำแนะนำและข้อคิดเห็นสำหรับโปรแกรมเสริมต่างๆ
สิ่งที่คุณต้องการ
- 3 ช้อนโต๊ะเนย
- แป้งอเนกประสงค์ 3 ช้อนโต๊ะ
- 1 1/2 ถึง 2 ช้อนชาเกลือโคเชอร์
- ช้อนชา 1/4 ช้อนชาพริกไทยดำสด
- นม 3 ถ้วย
- 6 ถ้วยมันฝรั่งหั่นบาง ๆ
วิธีการทำมัน
ความร้อนเตาอบที่ 375 F,
เนยจานอบ 2 1/2-quart
ในกระทะขนาดใหญ่ที่มีไฟอ่อนปานกลางละลายเนย เมื่อเนยร้อนผัดในแป้ง ปรุงอาหาร, กวน, เป็นเวลา 2 นาที เทน้ำนมเกลือและพริกไทยดำลงไปในซอส ต้มต่อและต้มต่อจนซอสหนาและฟอง ลิ้มรสและปรับเกลือเพื่อลิ้มรส
เพิ่มมันฝรั่งหั่นบาง ๆ ลงไปในซอส คลุมและต้มไฟอ่อนประมาณ 8 นาที
อย่าเดือด
โอนมันฝรั่งและซอสจานอบเตรียม อบในเตาอุ่นประมาณ 45 นาทีหรือจนกว่ามันจะอ่อน
สูตรสำหรับมันฝรั่งสแกลลอปทำให้พอสำหรับ 6-8 คน
เคล็ดลับ
- ใช้ตัวประมวลผลแบบ mandoline หรืออาหารที่ติดตั้งแผ่นดิสก์หั่นบาง ๆ เพื่อให้ชิ้นมันฝรั่งบาง ๆ สม่ำเสมอ
- มันฝรั่งบางชนิดดีกว่าคนอื่น ๆ ในมันฝรั่งหอยเชลล์ สำหรับเนื้อสัมผัสที่ดีที่สุดให้ใช้ยูคอนโกลด์มันฝรั่งสีขาวหรือสีแดงหรือสีขาวยาว
รูปแบบ
- เติมเนยลงในกระทะ 1 ช้อนโต๊ะ หั่นหัวหอม 1/2 ช้อนชาลงในเนยจนโปร่งแสง เพิ่มแป้งและต่อด้วยสูตร
- ใส่ 1/2 หัวหอมสีเขียวหั่นบาง ๆ ลงไปในซอสพร้อมกับมันฝรั่งหั่นบาง ๆ
- เพิ่มชีสเชดดาร์ 1 ถ้วยลงในซอส เพิ่มมันฝรั่งและดำเนินการต่อด้วยสูตร
- โรยชีสเชดดาร์ที่หั่นไว้ประมาณ 1/2 ช้อนโต๊ะลงบนเตาหม้อประมาณ 10 นาทีก่อนที่มันจะเสร็จสิ้น
- เพื่อให้เป็นจานหลักให้ใส่ซอสแฮมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงไปในซอสประมาณ 1 ช้อนโต๊ะแล้วใส่หม้อปรุงอาหารที่มีชีสหั่นบาง ๆ ประมาณ 10 นาทีก่อนที่หม้อปรุงอาหารจะทำ
- ตัดกานพลูขนาดใหญ่ครึ่งหนึ่ง ถูจานอบกับด้านตัดของกระเทียมเพื่อให้มันฝรั่งหอยเชลล์รสกระเทียมที่ละเอียดอ่อน เนยจานอบตามที่กำหนดไว้
คุณอาจชอบ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 229 |
| ไขมันรวม | 9 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 5 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 3 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 21 มก |
| โซเดียม | 735 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 31 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 6 กรัม |