รสชาติไวน์ Marsala นี้ไก่กระทะง่ายและสูตรองุ่น ไก่ย่างทอดกับหอมแดงหรือหัวหอมสีเขียวแล้วเคี่ยวกับไวน์ Marsala องุ่นที่ถูกตัดออกจะถูกเพิ่มลงในเนื้อไก่เพื่อให้ได้รสและสีของผลไม้
เสิร์ฟจานนี้ได้ง่ายด้วยข้าวหุงสุกร้อนและผักชนิดหนึ่งถั่วเขียวหรือแครอท
ดูสิ่งนี้ด้วย
Classic Chicken Marsala
สิ่งที่คุณต้องการ
- 4 กระดูกไม่มีกระดูกไก่ skinless ครึ่ง *
- ไวน์ Marsala 1/3 ถ้วย
- เกลือบริสุทธิ์และสดพริกไทยสดเพื่อลิ้มรส
- เนย 1 ช้อนโต๊ะ
- 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
- น้ำซุป 1/2 ถ้วยไก่โซเดียมต่ำ
- 1/2 ถ้วยองุ่นสีเขียวไม่มีเมล็ดลดลงครึ่งหนึ่ง
- แป้งข้าวโพด 1 1/2 ช้อนชา
วิธีการทำมัน
- วางเต้านมไก่ไว้ในภาชนะที่ไม่ได้ทำปฏิกิริยา เพิ่มไวน์ Marsala ไปยังภาชนะและหันไก่ไปด้านข้างทั้งหมด ครอบคลุมและแช่เย็นประมาณ 1 ถึง 2 ชั่วโมง
- ลบไก่ออกจากน้ำดองและโรยเบา ๆ ด้วยเกลือและพริกไทย หมักกลับไปที่ตู้เย็น
- ความร้อนเนยและน้ำมันมะกอกในกระทะขนาดใหญ่หรือกระทะ saute เหนือกลาง; เพิ่มครึ่งอกไก่ ปรุงประมาณ 5 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาล เลี้ยวไก่และใส่หอมแดงลงในกระทะ ต้มต่อไปประมาณ 5 นาทีหรือจนกว่าอีกด้านหนึ่งจะเป็นสีน้ำตาล
- เพิ่มไวน์ Marsala และน้ำซุปไก่ที่กระทะกับไก่ นำไปเคี่ยว ปิดฝาและปรุงอาหารประมาณ 18 ถึง 25 นาทีหรือจนกว่าไก่จะสุกทั่ว นี้จะขึ้นอยู่กับความหนาและขนาดของหน้าอกไก่ อุณหภูมิต่ำสุดที่ปลอดภัยสำหรับไก่คือ 165 F (74 C) ดู แผนภูมิอุณหภูมิเนื้อสัตว์และเคล็ดลับในการปรุงอาหารที่ปลอดภัย
- นำไก่ออกจากจานที่ให้บริการและให้ความอบอุ่น
- รวมแป้งข้าวโพด 1 1/2 ช้อนชากับช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะ เพิ่มส่วนผสมของแป้งข้าวโพดลงในน้ำพริกลงไปในกระทะและต้มต่อด้วยความร้อนปานกลางจนข้น เพิ่มครึ่งองุ่นและความร้อนผ่าน ช้อนซอสกับองุ่นมากกว่าไก่
- เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนและจานผัก
* ถ้าหน้าอกไก่มีขนาดค่อนข้างใหญ่ให้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ให้ทับสองแผ่น หากจำเป็นให้ลดเวลาในการหุงต้ม
คุณอาจชอบ
อกไก่กับชีสเบคอนและมอสซาเรลล่า
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 1278 |
| ไขมันรวม | 76 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 22 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 31 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 426 มก |
| โซเดียม | 563 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 4 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 132 กรัม |