รสชาติของขิงและ passionfruit ทำให้ซอสเผ็ดหวานสำหรับอกไก่ซื้อในสูตรที่ผิดปกติและอร่อยนี้ ไก่เป็นน้ำซุป ข้น ของขิงและ น้ำผลไม้เสาวรส ทำให้มันฉ่ำและเต็มไปด้วยรสชาติ จากนั้นน้ำปรุงอาหารจะลดลงด้วยน้ำตาลทรายแดง, แอปเปิ้ลไซเดอร์และน้ำ passionfruit มากขึ้นสำหรับซอสอัมพิลเทลงบนไก่ปรุงสุก
เยื่อกระดาษแช่เยือกแข็งสามารถพบได้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตและตลาดอาหารละตินหรือคุณสามารถสั่งซื้อได้ทางออนไลน์
สิ่งที่คุณต้องการ
- 4
- อกไก่ (ประมาณ 1 1/2 ปอนด์)
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
- 2 ช้อนโต๊ะเนย
- 1 หอมแดง (สับ)
- 1 ช้อนโต๊ะขิง (สับ)
- 1 ถึง 2 ถ้วยน้ำซุปไก่
- 1 1/2 ถ้วยเสาวรส (แบ่ง)
- 2/3 ถ้วยน้ำตาลทรายแดง (แบ่ง)
- 2 ช้อนโต๊ะแอปเปิลแอปเปิล
- น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีการทำมัน
- โรยอกไก่ด้วยเกลือและพริกไทย
- ในกระทะขนาดใหญ่ให้เทเนยลงบนไฟอ่อนปานกลาง เพิ่มหอมแดงและขิงและปรุงอาหารด้วยความร้อนปานกลางไม่กี่นาทีกวนจนหอมแดงและขิงจะนุ่มและมีกลิ่นหอม
- เพิ่มน้ำซุปไก่, 1/2 ถ้วยของเนื้อ passionfruit และน้ำตาลทราย 1/3 ถ้วย เพิ่มอกไก่ในชั้นเดียว เพิ่มน้ำซุปไก่หากจำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าอกไก่ถูกปกคลุมด้วยของเหลว
- นำน้ำปรุงอาหารลงในเคี่ยวต่ำ ฝาครอบและปรุงอาหารอกไก่ประมาณ 15-20 นาทีเลี้ยวหนึ่งครั้งจนสุกผ่าน (หั่นเป็นชิ้นเดียวเพื่อตรวจสอบความอ้วน)
- ถอดหน้าอกไก่ออกจากกระทะที่ทำจากเตาอบห่อด้วยกระดาษฟอยล์และให้ความร้อนในเตาอบ 200 องศา (F) ขณะเตรียมซอส
- เทน้ำอัดการปรุงอาหารทั้งหมดออกจากกะทะผัด 1 ถ้วย เพิ่มน้ำผลไม้ passionfruit ที่เหลืออีก 1 แก้วแอปเปิ้ลไซเดอร์น้ำส้มสายชูซอสถั่วเหลืองและน้ำตาลทรายแดง 1/3 ถ้วย ปัดแป้งในข้าวโพด
- นำซอสไปต้มเดือดตลอดเวลาและปรุงจนซอสเข้มข้นขึ้นประมาณ 5 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- เทซอสเหนืออกไก่และเสริฟ เสิร์ฟพร้อมกับ มะพร้าว หากต้องการ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 877 |
| ไขมันรวม | 32 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 11 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 13 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 158 มก |
| โซเดียม | 1,079 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 99 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 4 กรัม |
| โปรตีน | 50 กรัม |