ซุปหอยคลาสสิคนี้มีรสชาติกลมกล่อม ไม่เหนียวเหนอะหนะและเป็นกาว แต่ให้ความรู้สึกอบอุ่นและเป็นที่น่าพอใจ
คุณสามารถเล่นรอบกับสัดส่วนของนมและน้ำซุปหรือน้ำและรู้สึกฟรีเพื่อใช้นมถ้าคุณต้องการ นมทั้งตัวจะให้ผลผลิตที่มากขึ้นและมีรสคลาสสิกมากขึ้น
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ชิ้นเบคอน
- 2 ช้อนโต๊ะเนย
- 2 ต้นผักชีฝรั่ง
- หอมใหญ่ 1 หัว
- เกลือทะเล 1/2 ช้อนชาบวกกับรสชาติอื่น ๆ
- 2 มันฝรั่งขนาดใหญ่
- 2 ช้อนโต๊ะแป้ง
- น้ำซุป 1 ถ้วยหรือน้ำหอย
- นม 1 1/2 ถ้วย
- 1 1/2 ปอนด์สด
- หอยกาบ
- ประดับ: พริกไทยดำสด
วิธีการทำมัน
- สับเบคอนอย่างละเอียด ใส่หม้อแล้วใส่เนยลงไปใส่เบคอน ปรุงอาหาร, กวนในขณะนี้และอีกครั้งจนกว่าเบคอนจะทำให้ไขมันของมัน ปรับความร้อนเพื่อไม่ให้เนยเนย
- ในขณะที่สับละเอียดผักชีฝรั่งและหัวหอม เพิ่มให้เบคอนและโรยด้วยเกลือ ปรุงอาหาร, การกวนครั้งเดียวในขณะที่จนกว่าผักจะอ่อนประมาณ 3 นาที
- ขณะเดียวกันลอกและสับมันฝรั่ง เมื่อผักอ่อนแล้วโรยด้วยแป้ง ปรุงอาหารให้กวนจนแป้งมีกลิ่นคล้ายเปลือกพายซึ่งจะแจ้งให้คุณทราบว่าสุกและให้น้ำซุปมีรสชาติแป้งดิบประมาณ 2 นาที เพิ่มมันฝรั่งน้ำซุปและนม นำไปต้มและปรุงอาหารจนมันฝรั่งอ่อนมาก 10 ถึง 15 นาที
- ขณะเดียวกันให้ทำหนึ่งในสองอย่าง ทั้งหีบหอยดิบหรือหุงต้มหม้อที่มีความร้อนสูง เติม 1/4 ถึง 1/2 ถ้วยน้ำใส่หม้อ ควรจะฉีกทันที เพิ่มหอยฝาครอบและปรุงอาหารจนกว่าหอยทั้งหมดจะเปิดประมาณ 3 ถึง 5 นาที ยกลิ้นออกจากหม้อ ใช้ง่ามหรือแหนบขนาดเล็กเพื่อดึงหอยออกจากเปลือกหอย ทิ้งเปลือกหอย ตวงน้ำปรุงอาหารหอยผ่านชั้นผ้าหลายชั้นหรือผ้าเช็ดทำความสะอาดเพื่อให้แน่ใจว่ากรวดใด ๆ ถูกทิ้งไว้ข้างหลัง เพิ่มน้ำปรุงอาหารที่ตึงลงในซุป
- เมื่อหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ให้ใส่หอยและเคี่ยวจนหอยสุกผ่านประมาณ 5 นาทีสำหรับหอยดิบหอยและเพียง 1 ถึง 2 นาทีสำหรับหอยนึ่ง
- ลิ้มลองซุปและเพิ่มเกลือมากขึ้นเพื่อลิ้มรสหากต้องการ เสริฟมันร้อนราดด้วยพริกไทยถ้าคุณชอบ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 451 |
| ไขมันรวม | 15 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 7 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 5 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 79 มก |
| โซเดียม | 1,979 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 43 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 4 กรัม |
| โปรตีน | 34 กรัม |