ชื่อ tortas frets แปลว่า "เค้กผัด" หรือ "พายผัด" แม้ว่าพวกเขาจะคล้ายคลึงกับ อาหารทอดแบบ ดั้งเดิมของชาวอเมริกัน แต่ก็มีมากเช่นขนมปังกรอบ ซึ่งแตกต่างจากขนมปังทอดขนมปังนี้เตรียมด้วยไขมันมากขึ้น (โดยปกติจะเป็นน้ำมันหมู) เช่นแป้งบิสกิต
Tortas ทอดเป็นที่นิยมในอาร์เจนตินาและอุรุกวัยซึ่งเป็นประเพณีที่จะเพลิดเพลินไปกับพวกเขาในช่วงบ่ายฝนตกกับ ชาคู่ yerba ความต้องการของ Tortas เป็นไปอย่างรวดเร็วและเป็นการรักษาที่ดีเยี่ยมสำหรับช่วงเช้าสุดสัปดาห์เช่นกัน ในอาร์เจนตินาและอุรุกวัยมักมีเสิร์ฟพร้อมกับเดร๊ซเค้กเด็ดขาดหรือแยม พวกเขามักจะทอดในน้ำมันหมู แต่คุณสามารถทดแทนพืชสั้น
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 1/4 ถ้วยแป้ง
- เกลือช้อนชา 3/4 ช้อนชา
- ช้อนชา 2 1/2 ช้อนชา
- ผงฟู
- 2 ช้อนโต๊ะเนย
- 2 ช้อนโต๊ะผักสั้นลง (หรือน้ำมันหมู)
- นมประมาณ 1 ถ้วย
- 1 น้ำมันพืชควอร์ (สำหรับทอดมากหรือน้อยตามที่ต้องการ)
- ประดับ: น้ำตาล
วิธีการทำมัน
- ผสมแป้งเกลือและผงฟูลงในโถ เติมเนย 2 ช้อนโต๊ะและช้อนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะลงหรือผสมกับแป้งจนเข้ากันดี
- ใส่นมลงเรื่อย ๆ แล้วค่อยๆนวดเบา ๆ จนแป้งผสมเป็นแป้งเรียบ (เพิ่มแป้งมากขึ้นถ้าส่วนผสมเปียกมากเกินไป)
- โรยแป้งให้หนาประมาณ 1/4 นิ้วและใช้เครื่องตัดกลมเพื่อสร้างวงกลม 3 1/2 นิ้ว (หรือแยกแป้งออกเป็นชิ้น ๆ ประมาณ 10 ชิ้นแต่ละชิ้นจะเป็นลูกบอลและแผ่ลูกแต่ละใบลงในแพนเค้กหนาประมาณ 1/4 นิ้ว) เจาะรูตรงกลางของแต่ละนิ้วด้วยนิ้วของคุณ
- เติมน้ำมันพืช (หรือละลายไขมันหรือน้ำมันหมู) ในกระทะเล็ก ๆ ให้มีความหนาประมาณหนึ่งนิ้วและให้ความร้อนจนกว่าจะมีไขมันเพิ่มขึ้นเมื่อเพิ่มแป้ง ทอดขนมปังเป็นก้อนจนกว่าจะมีสีน้ำตาลทองทั้งสองข้างเปลี่ยนเป็นครั้งเดียว
- Tortas ทอดบนกระดาษ towels และโรยด้วยน้ำตาลในขณะที่ยังคงร้อน
- เสิร์ฟร้อน
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 140 |
| ไขมันรวม | 10 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 4 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 5 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 12 มก |
| โซเดียม | 342 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 10 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 2 กรัม |