นี้ jambalaya เป็นอาหารหม้อหนึ่งนิยายที่มีรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจ ใช้ไส้กรอกรสเปรี้ยวและไส้กรอกรมควันที่อ่อนโยนในจานยอดเยี่ยมนี้
จานที่น่าพอใจนี้จะเหมาะสำหรับมื้ออาหารวันปีใหม่ เพียงแค่เพิ่มกะหล่ำปลีหรือ สลัด และ ขนมปัง cornbread ร้อน
สิ่งที่คุณต้องการ
- 8 ออนซ์
- ไส้กรอกรมควัน หรือ
- andouille หั่นบาง ๆ หนา 1/4-inch
- เนื้อหมูที่ติดมัน 1 ปอนด์หั่นเป็นก้อนขนาด 1 นิ้ว
- 1 ช้อนชา
- เครื่องปรุงคาจัน
- น้ำมัน 1/4 ถ้วย
- 1 1/2 ถ้วยหอมสับ
- พริกหยวกสับ 1/4 ถ้วย
- 1/4 ถ้วยสับผักชีฝรั่ง
- ไก่โซเดียมต่ำ 1 ถ้วย
- น้ำซุปหรือสต็อก
- น้ำ 1 ถ้วยหรือน้ำซุปโซเดียมต่ำหรือสต็อก
- เนย 1/4 ถ้วย
- เกลือ 1/2 ถึง 1 ช้อนชาหรือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา
- พริกป่น 1/4 ช้อนชาป่น (หากใช้ไส้กรอกรสเผ็ดเพิ่มพริกไทยเพื่อลิ้มรส)
- 1 ถ้วยข้าวขาวยาวข้าวกล้อง
- 1 (15 ถึง 16 ออนซ์) สามารถถั่วเหลืองดำตาระบาย
- ผักชีฝรั่งสับ 1/4 ถ้วย
- ท็อปส์ซูสีเขียวหั่นบาง ๆ 1/4 ถ้วย
วิธีการทำมัน
- ในกาต้มน้ำที่มีน้ำหนัก 4 กิโลกรัมหรือเตาอบแบบดัตช์ให้ใส่สีน้ำตาลไส้กรอกและหมูในน้ำมันร้อน ปรุงรสด้วย Cajun seasoning
- เพิ่มหัวหอมพริกหยวกและผักชีฝรั่ง ครอบคลุมและปรุงอาหารผ่านความร้อนปานกลาง 20 ถึง 30 นาทีหรือจนกว่าเนื้อหมูจะทำเกือบ ลดไขมันส่วนเกิน
- เพิ่มน้ำน้ำ ซุปไก่ เนยเกลือเพื่อลิ้มรสพริกไทยดำและพริกป่น นำส่วนผสมมาต้ม
- ใส่ข้าวและ ถั่วดำ ลงไปผัด
- ปิดฝาและปรุงอาหารประมาณ 20 ถึง 30 นาทีหรือจนกว่าข้าวจะอ่อนนุ่ม ถ้าคุณใช้ข้าวกล้องให้ใช้เวลาในการปรุงอาหารประมาณ 10 ถึง 15 นาที
- เพิ่มผักชีฝรั่งและหัวหอมหั่นเป็นชิ้น ๆ ในช่วง 5 นาทีที่ผ่านมา