เฟิร์น fiddlehead เฟ่นเบา ๆ ช่วยให้พวกเขาเก็บความสดชื่นเพียงเล็กน้อยขณะที่นำเอารสชาติที่สดชื่นสดชื่นของพวกเขา นี่คือเวลาที่จะใช้เนยสดที่มีคุณภาพสูงเนื่องจากมีรสชาติที่เป็นของตัวเองในฤดูใบไม้ผลิเพื่อชมเชยฟองน้ำนึ่ง
แต่ส่วนมากของพวกเขาอาจทำให้เกิดปัญหาทางเดินอาหารบางอย่างสำหรับผู้ที่มีกระเพาะที่บอบบางและเจ้าหน้าที่บางคนแนะนำให้กินเฉพาะฟองที่ปรุงสุกอย่างเต็มที่
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 ปอนด์
- fiddlehead เฟิร์น
- ประดับ: เนย
- เกลือทะเลละเอียด (เพื่อลิ้มรส)
- พริกไทยดำสดใหม่ (เพื่อลิ้มรส)
วิธีการทำมัน
- หั่นและฟอกสีฟันโดยการขจัดปลายสีน้ำตาลหรือส่วนที่อ่อน
- ในหม้อขนาดใหญ่นำน้ำ 1 นิ้วไปต้ม ใส่ฟอยด์ลงในตะกร้านึ่งหรือใส่และวางเหนือน้ำเดือด ปิดบังและปรุงอาหารจนกว่า fiddleheads จะอ่อนโยน แต่ยังคงคมชัดประมาณ 5 นาที
- เสิร์ฟพร้อมกับเนยเกลือและพริกไทยเพื่อให้ได้รสชาติ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 186 |
| ไขมันรวม | 0 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 0 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 80 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 35 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 10 กรัม |