การทำชิปผักของคุณเองไม่ว่าคุณจะทอดหรืออบพวกเขาจะง่ายกว่าที่คุณคิด นอกจากนี้คุณจะได้รับสิ่งที่ผักและเครื่องปรุงรสที่คุณต้องการใช้สำหรับชิปโฮมเมดของคุณ Veggie
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 หัวผักกาดขนาดใหญ่
- 1 แครอทขนาดใหญ่ (ตัด)
- 1 หัวผักกาดขนาดใหญ่ (ตัด)
- 1 มันฝรั่งหวาน
- 1
- Yukon Gold potato
- น้ำมันคาโนลาสำหรับทอด
- เครื่องปรุงรส:
- เกลือ 2 ช้อนชา (โคเชอร์)
- ช้อนชาผงกระเทียม 1/4 ช้อนชา
วิธีการทำมัน
- เปลือกผัก ใช้ ไส้เลื่อน อาหารที่ติดตั้งใบมีดหั่น 2 มิลลิเมตรหรือมีดคมตัดผักเป็นชิ้นบาง ๆ หนา 1 / 16th นิ้ว
- เติมชามขนาดใหญ่ที่มีน้ำเย็นและนำแครอท, หัวผักกาด, มันฝรั่งหวานและ Yukon gold potato ลงไปในน้ำเย็น เติมชามขนาดเล็กที่มีน้ำเย็นและถ่ายโอนชิ้นผักชนิดหนึ่งไปในชามขนาดเล็กของน้ำ ปล่อยให้ผักนั่งอยู่ในน้ำเป็นเวลา 30 นาที
- บรรทัดที่ 2 แผ่นอบที่มีผ้าขนหนูกระดาษหลายชั้น ระบายผักและจัดเรียงไว้ในชั้นเดียวบนผ้าขนหนู แพ็ตผักเพื่อเอาน้ำส่วนเกินออก
- เปิดเตาอบที่ 200 F Line 2 แผ่นด้วยผ้าขนหนูกระดาษ อุ่นน้ำมัน 3 นิ้วในเตาอบดัตช์ที่มีก้นหนาและให้ความร้อนสูงปานกลางถึง 350 F โดยใช้เครื่องวัดอุณหภูมิแบบลึก การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณ 8 ถึง 10 นาที ใส่ชิ้นผักประมาณ 1/2 ถ้วยใส่น้ำมันและทอดจนกรอบและสีน้ำตาลทองประมาณ 2 นาที นำผักออกจากผ้าขนหนูกระดาษเพื่อระบายน้ำ
- นำผ้าขนหนูกระดาษออกจากแผ่นอบและทอดชิปผักทอดไว้ในชั้นเดียวบนแผ่น วางในเตาอบเพื่อให้ความอบอุ่น
- ทำซ้ำกับผักที่เหลืออยู่การบำรุงรักษาน้ำมันที่ 350 F.
- ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรส: ในชามเล็ก ๆ ให้ใส่เกลือผงกระเทียมและผงหัวหอม ใส่ชิปอุ่น ๆ ลงในชามขนาดใหญ่เพิ่มส่วนผสมปรุงรสและโยนเบา ๆ เสิร์ฟทันที
หมายเหตุสูตรและเคล็ดลับ
- ชิปผักสามารถเก็บไว้ในภาชนะบรรจุที่มีความชื้นสูงได้ถึง 2 วัน
- ความชื้นสามารถทำให้ชิปเปียกดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะทำให้พวกเขาในวันแดดจัด
- ในการอบชิพแทนการทอดให้วางไว้ในชั้นเดียวบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันและอบที่อุณหภูมิ 375 F ประมาณ 20 นาที นำออกจากเตาอบและโรยด้วยเครื่องปรุงรส ทิ้งไว้ประมาณ 5 นาทีจากนั้นก็ย้ายไปชามต้ม
- เกือบทุกผักรากเป็นสิ่งที่ดีที่จะทำชิป ตัวเลือกอื่น ๆ ได้แก่ rutabaga ผักกาด รากผักชีฝรั่งและ yucca คุณยังสามารถทำชิปหวานกับสูตรนี้โดยใช้แอปเปิ้ลลูกแพร์หรือ plantains ปรุงรสด้วยน้ำตาลอบเชยแทนการผสมเกลือ
- ใช้ชิพที่บดในอาหารเพื่อผัดเพื่อวางขนมปังหรือเป็นอาหารเสริมสำหรับซุป