เบเนดิกตินนี้แพร่กระจายไปกับแตงกวาสามารถนำมาใช้เป็นตัวจุ่มหรือแซนด์วิชและขนมปังปิ้ง มันถูกสร้างขึ้นโดย Jennie Carter Benedict, ผู้เขียนตำราอาหาร, คนทำอาหารและภัตตาคาร เธอดำเนินการร้านอาหาร Louisville และห้องชา Benedict's ในช่วงต้นศตวรรษที่ 20 เป็นส่วนผสมที่เรียบง่ายของแตงกวาต้นหอมและส่วนผสมอื่น ๆ และเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมในการรวบรวม Kentucky Derby
บางรุ่นทำสีเขียวด้วยผักโขมหรือผักชีฝรั่งและบางส่วนใช้สีเขียวเพื่อให้ได้สีเขียวสด สูตรดั้งเดิมใช้น้ำผลไม้แตงกวา 3 ช้อนโต๊ะและน้ำหัวหอม 1 ช้อนโต๊ะแทนแตงกวาและหัวหอมแตงกวาและมีพริกป่น
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 แตงกวาขนาดใหญ่
- ครีม ออนซ์ 8 ออนซ์ (นุ่ม)
- 2 ช้อนโต๊ะขูดหวาน (หรือหัวหอมสีเหลือง)
- ช้อนชา 1/2 ช้อนชา (เพื่อลิ้มรส)
- พริกไทยดำ 1/8 ช้อนชา (สดๆ)
- มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ
- ทางเลือก: สีเขียวรีบผสมอาหาร
วิธีการทำมัน
- เปลือกแตงกวาและขูดเมล็ดออก แตงกวาขูดหยาบ ใส่แตงกวาขูดลงในชามของตัวประมวลผลอาหารด้วยชีสครีมขูดหัวหอมเกลือพริกไทยและมายองเนส ชีพจรจนเรียบ เพิ่มสีเขียวหรือสีเขียวเพื่อให้ได้สีเขียวสดใส หรือผสมส่วนผสมด้วยเครื่องผสมไฟฟ้า
- กระจายบนขนมปังแซนด์วิชหรือใช้สำหรับ canapes
- ผอมกับครีมเปรี้ยวเพื่อให้จุ่มสำหรับผัก
เคล็ดลับและรูปแบบต่างๆ
- ปรุงรสด้วยน้ำพริกสดที่สับละเอียดประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ
- ใช้หัวหอมสีส้มแทนหัวหอมหวานหรือเหลือง
- เติมซอสร้อนๆหรือพริกป่นลง
- เพิ่มช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสับละเอียดเล็กน้อยลงในโปรเซสเซอร์อาหารด้วยครีมชีสและแตงกวา
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 238 |
| ไขมันรวม | 22 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 12 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 6 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 59 มก |
| โซเดียม | 202 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 7 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 4 กรัม |