Khyar bi laban เป็นสลัดแตงกวาแบบตะวันออกกลางที่ทำจากโยเกิร์ต มันคล้ายกับที่เป็นที่นิยมชาวกรีก tzatziki จุ่ม สลัดโยเกิร์ตของแตงกวานี้ทำจากโยเกิร์ตที่สดใหม่ซึ่งผลิตจากนมแพะซึ่งโดยทั่วไปมีรสชาติที่ลึกและร่ำรวยกว่าโคนนม แต่โยเกิร์ตกรีกธรรมดาก็เป็นตัวเลือกที่ดีที่พร้อมใช้งานในสหรัฐอเมริกามากขึ้น
Khyar bi laban เป็นอาหารมังสวิรัติที่โปรดปรานซึ่งมักใช้เป็นขนมขบเคี้ยวหรืออาหารเรียกน้ำย่อยด้วยขนมปังหรือผักสดที่หั่นเป็นชิ้น แต่การแช่ไม่ จำกัด เฉพาะสูตรมังสวิรัติ สลัดโยเกิร์ตแตงกวายังทำหน้าที่เป็นซอสหนากับจานเนื้อและเป็นที่ชื่นชอบโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับจานแกะ เหตุผลที่สูตรนี้เป็นที่ชื่นชอบคือมันง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ ทำด้วยส่วนผสมสดใหม่เพียง 5 ชิ้น khyar bi laban เป็นอาหารที่สดชื่นและน่าแปลกใจ ด้านบนสุดมันเป็นตัวเลือกอาหารว่างเพื่อสุขภาพ!
สิ่งที่คุณต้องการ
- 4 แตงกวา (ปอกเปลือกและหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ )
- 1 1/2 pints yogurt ธรรมดา
- เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
- 1 ช้อนโต๊ะมิ้นท์ (สด)
- 1 กระเทียมกานพลู
วิธีการทำมัน
- หั่นเป็นแตงกวาบาง ๆ
- วางแตงกวาหั่นบาง ๆ ลงในเครื่องกรองและโรยด้วยเกลือ พักไว้
- ในขณะที่ชิ้นแตงกวาเค็มนั่ง, บดกระเทียมและบดด้วยใบสะระแหน่สดโดยใช้ปูนและสากหรือช้อนไม้
- รวมโยเกิร์ตและส่วนผสมกระเทียมมิ้นไว้ด้วยกัน คนให้เข้ากัน
- พับในชิ้นแตงกวาและเย็น
รูปแบบสูตรและการแทนที่:
- ใบสะระแหน่ที่เหลือสามารถใช้เป็นเครื่องปรุงอาหารที่เป็นธรรมชาติและมีสีสันอยู่ด้านบนของจาน
- แม้ว่าการแช่พร้อมที่จะเสิร์ฟทันทีช่วยให้ส่วนผสมของเวลาในการใส่ทำให้สลัดดียิ่งขึ้น แช่เย็นในตู้เย็น 1-2 ชั่วโมงเพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด
- ในขณะที่คุณสามารถใช้โยเกิร์ตธรรมดาตามที่คุณเลือกได้เราขอแนะนำโยเกิร์ตที่ตึงกระชับสำหรับการขูดข้าวที่หนาขึ้น และถ้าคุณรู้สึกตื่นเต้นลองพิจารณาทำ โยเกิร์ตสไตล์กรีกแบบโฮมเมด ของคุณเองเพื่อให้คุณได้รับความสดชื่นเป็นพิเศษและไม่มีสารกันบูด!
- แตงกวายังสามารถหั่นเป็นชิ้นยาว ๆ และสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ แทนเกล็ด รูปร่างเป็นเพียงเรื่องของการตั้งค่า
สำหรับสูตรอื่น ๆ ที่ดีของตะวันออกกลางและแหล่งข้อมูล:
- จดหมายข่าวตะวันออกกลาง
- แตงกวากับลาบัน - สูตรตะวันออกกลาง
- อาหารตะวันออกกลาง - สูตรซุปตะวันออกและสลัด
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 66 |
| ไขมันรวม | 1 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 0 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 5 มก |
| โซเดียม | 2,349 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 11 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 3 กรัม |