ลดปริมาณความร่ำรวยที่เพิ่มขึ้นและการใช้รสหวานและเผ็ดไม่รู้จบ
โยเกิร์ตที่ตึงหนาซึ่งใช้ในการปรุงอาหารของ ชาวกรีก อาจไม่สามารถใช้ได้ในตลาดท้องถิ่นของคุณ แต่คุณสามารถเรียนรู้วิธีทำโฮมเมดได้ ไม่เพียง แต่เหมาะสำหรับการเตรียมอาหารกรีกเท่านั้น แต่ยังมีอาหารอื่นอีกด้วย! ใช้โยเกิร์ตโยเกิร์ตที่มีไขมันไม่อิ่มตัวหรือไม่อ้วนเพื่อการค้าหรือ โฮมเมด เพื่อสร้างความหลากหลายของเมดิเตอร์เรเนียนหรือที่เรียกว่า "ชีสโยเกิร์ต" เป็นเรื่องง่ายที่จะทำโยเกิร์ตนี้ แต่อาจต้องใช้เวลาหลายชั่วโมงในการดำเนินการจนเสร็จสิ้นดังนั้นคุณจึงสามารถแกะสลักเวลาในตารางเวลาของคุณเพื่อให้แน่ใจว่าคุณทำอย่างถูกต้อง
สิ่งที่คุณต้องการ
เมื่อต้องการยืดโยเกิร์ตคุณจะต้องมีชามผสมขนาดใหญ่ปานกลางผ้าขนหนู (หรือผ้าเช็ดทำความสะอาดจานสีขาว) และโยเกิร์ตที่ไม่ได้มาตรฐาน เนื้อหาไขมันไม่สำคัญ (ถ้าคุณเป็นมังสวิรัติคุณสามารถซื้อหรือทำโยเกิร์ตถั่วเหลืองและสายพันธุ์ได้ดังนี้)
นอกจากนี้คุณยังต้องมีสายและตัวกรองหรือสายกระชับสำหรับกระบวนการรัด บางคนชอบใช้เครื่องกรองกาแฟเพื่อขจัดโยเกิร์ต
เริ่มต้นใช้งาน
ในการเริ่มต้นให้วางชามขนาดกลางขนาดใหญ่ที่มีแผ่นชีทหรือผ้าเช็ดจานสีขาวสะอาด จากนั้นให้ถ่ายโอนคอนเทนเนอร์โยเกิร์ตลงไปตรงกลางของผ้า นำทั้งสี่มุมของผ้าเข้าด้วยกันและยกโยเกิร์ต เหนือชามหรืออ่างล้างจานให้บิดมุมเพื่อบีบออกของเหลว (มันจะระบายน้ำผ่านผ้า)
ดำเนินการบีบใส่โยเกิร์ตภายใต้ความกดดันเพื่อบังคับให้ของเหลวออก เมื่อส่วนใหญ่ของของเหลวพื้นผิวได้รับการระบายน้ำก็จะเริ่มหยดช้าลง
ผูกด้านบนของผ้าที่อยู่เหนือมวลของโยเกิร์ตด้วยเชือก วางผ้าที่มีโยเกิร์ตลงในเครื่องกรองหรือกระชอนและวางเครื่องกรองหรือกระชอนลงในชามซึ่งไม่สัมผัสกับก้น (เพื่อให้ของเหลวสามารถระบายน้ำได้ต่อไป)
ขั้นตอนถัดไป
วางชามที่มีเครื่องกรองหรือกระชอนในตู้เย็นและปล่อยทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง
หลังจากการระบายน้ำแล้วให้นำผ้าที่มีโยเกิร์ตมาใส่ไว้ในอ่างล้างจาน แต่อย่าเอาเชือกออก
วางฝ่ามือไว้บนถุงแล้วกดลงเพื่อบังคับให้ของเหลวเหลืออยู่ ถอดเชือกออกเปิดผ้าและใช้ไม้พายใส่โยเกิร์ตลงในชามเพื่อใช้
หากคุณไม่แน่ใจว่าโยเกิร์ตควรมีความหนาเท่าไรควรคำนึงถึงความสม่ำเสมอของครีม โยเกิร์ตควรมีความหนาอย่างน้อยเท่ากับที่
เคล็ดลับการพิจารณา
การรัดเข็มขัดจะช่วยลดปริมาณโยเกิร์ตลงครึ่งหนึ่งได้มากขึ้น หนึ่งในสี่ของโยเกิร์ตไขมันต่ำ (4 ถ้วย) จะให้ผล 2 ถ้วยหรือน้อยกว่าเล็กน้อยของโยเกิร์ตเครียด
การใช้โยเกิร์ตที่ปราศจากไขมันจะช่วยลดปริมาณลงเล็กน้อยและจะไม่หนาเท่าการใช้โยเกิร์ตที่มีไขมันเต็มหรือไขมันต่ำ แต่เป็นตัวเลือกที่เหมาะสมสำหรับ อาหารที่มีไขมันต่ำ
หลังจากที่คุณได้ทำตามขั้นตอนด้านบนลอง โยเกิร์ตกรีกแบบ หนาด้วยสิ่งต่อไปนี้:
- น้ำผึ้ง Thyme (มีหรือไม่มีวอลนัทสับ)
- เมล็ดทับทิม
- ขนมช้อน